Ricette: Piatti principali
69 ricette della categoria Piatti principali con calorie e macro per porzione.
Piatti principaliMediaAdana kebab
Kebab piccante di carne d'agnello tritata a coltello, tipico del sud della Turchia, grigliato su spiedi larghi.
Piatti principaliFacilePasta integrale al tonno
Una cena con ingredienti da dispensa, pronta in 15 minuti e ricca di proteine.
Piatti principaliMediaPollo tandoori
Pollo marinato nello yogurt con intense spezie tandoori, arrostito fino a caramellare.
Piatti principaliMediaSalmone al forno con verdure
Salmone ricco di omega-3 cotto in forno su un letto di verdure.
Piatti principaliMediaPolpette di lenticchie (mercimek köftesi)
Polpette vegetali di lenticchie e bulgur, economiche e ricche di proteine.
Piatti principaliFacileManzo e broccoli saltati
Straccetti di manzo teneri e broccoli croccanti in una veloce salsa di zenzero e soia.
Piatti principaliFacilePollo alla griglia con riso
Il classico piatto da massa pulita: petto di pollo marinato con riso.
Piatti principaliMediaPollo Kung Pao
Classico del Sichuan: pollo, arachidi e peperoncini secchi in una salsa lucida.
Piatti principaliFacileCous cous con pollo
Pollo alla marocchina su cous cous soffice con spezie calde.
Piatti principaliFacileSalmone teriyaki al miele
Filetti di salmone glassati con una salsa teriyaki densa di miele e soia.
Piatti principaliFacileStraccetti di tacchino saltati con verdure
Straccetti di tacchino saltati velocemente in stile wok con verdure croccanti.
Piatti principaliMediaPeperoni ripieni di quinoa
Peperoni al forno ripieni di quinoa, fagioli neri e mais: un piatto completamente vegetale.
Piatti principaliMediaKarnıyarık (melanzane ripiene)
Un classico della cucina di casa turca: melanzane intere fritte, aperte e farcite con carne macinata, cipolla e peperoni, poi cotte in forno in un sugo leggero.
Piatti principaliMediaİzmir köfte (polpette al forno con patate)
Teglia in stile egeo di polpette al cumino e patate fritte, cotte in forno con peperoni verdi e pomodori in un sugo al concentrato. Ottima con il pane per la scarpetta.
Piatti principaliMediaFagioli bianchi con manzo alla turca (kuru fasulye)
Classico stufato turco di fagioli bianchi cotto lentamente con manzo a cubetti, concentrato di pomodoro e di peperoni e burro. Senza glutine, si serve con riso e sottaceti.
Piatti principaliMediaCeci con manzo alla turca (etli nohut)
Ceci alla turca cotti lentamente con manzo a cubetti, concentrato di pomodoro e di peperoni e burro. Un piatto unico senza glutine, ottimo con il pilaf di riso.
Piatti principaliDifficileMantı (ravioli turchi)
Ravioli turchi alla maniera di Kayseri: pasta sottilissima ripiena di carne speziata, chiusa a fagottino e servita con yogurt all'aglio e burro al peperoncino.
Piatti principaliMediaHünkar beğendi (agnello su purè di melanzane)
Un classico ottomano: agnello tenero stufato nel pomodoro, servito su una crema di melanzane affumicate, besciamella e formaggio kaşar. Un piatto sostanzioso e proteico.
Piatti principaliDifficileInvoltini di foglie di vite all'olio (sarma)
Un meze turco vegano: foglie di vite arrotolate attorno a riso con uvetta, menta e spezie, cotte dolcemente in olio d'oliva e limone. Si servono fredde.
Piatti principaliMediaPeperoni ripieni di carne (biber dolması)
Un piatto di casa amato in Turchia: peperoni verdi ripieni di carne macinata, riso e menta, cotti in un brodo leggero di pomodoro. Si servono tiepidi, con yogurt a parte.
Piatti principaliMediaPollo saltato alla turca (tavuk sote)
Un piatto veloce in una sola padella: petto di pollo a cubetti saltato con peperoni, pomodori e timo. Proteico e senza glutine, ottimo con riso o bulgur.
Piatti principaliMediaPollo e verdure al forno
Una cena in teglia proteica e senza glutine: sovracosce di pollo, patate, carote, zucchine e peperoni conditi con olio, timo e paprika e arrostiti fino a doratura.
Piatti principaliMediaSpiedini di pollo alla turca (tavuk şiş)
Spiedini di pollo alla turca: bocconcini di petto marinati in yogurt, concentrato di pomodoro e di peperoni e spezie, poi grigliati fino a leggera doratura. Proteici e senza glutine.
Piatti principaliMediaKadınbudu köfte (polpette fritte)
Un classico di Istanbul: polpette morbide di riso e carne macinata in parte precotta, passate nella farina e nell'uovo e fritte in padella fino a doratura.
Piatti principaliMediaPolpette in brodo alla turca (sulu köfte)
Un piatto unico turco che conforta: polpettine con riso cotte con patate e carote in un brodo al pomodoro e burro, completate con menta fresca. Ricco di proteine.
Piatti principaliMediaTürlü (stufato turco di manzo e verdure)
Un classico stufato turco in un'unica pentola: manzo a cubetti, melanzane, zucchine, patate e fagiolini cotti lentamente insieme in un brodo leggero di pomodoro.
Piatti principaliMediaFagiolini all'olio alla turca
Un classico piatto turco all'olio d'oliva: fagiolini stufati lentamente con cipolla e pomodoro, serviti tiepidi o freddi. Vegano e senza glutine.
Piatti principaliMediaTas kebabı (spezzatino di manzo alla turca)
Un classico spezzatino turco: manzo a cubetti rosolato nel burro e cotto lentamente con cipolla, pomodoro e timo fino a diventare tenerissimo. Ricco di proteine.
Piatti principaliMediaMoussaka di melanzane alla turca
Moussaka alla turca senza besciamella: fette di melanzana fritte cotte in forno sotto un sugo di carne macinata e pomodoro. Un piatto casalingo sostanzioso e senza glutine.
Piatti principaliMediaİmam bayıldı (melanzane ripiene all'olio)
Un classico turco all'olio d'oliva: melanzane intere fritte e farcite con un ricco ripieno di cipolla, pomodoro e aglio, poi cotte in forno. Vegano, ottimo a temperatura ambiente.
Piatti principaliMediaKarnıyarık (melanzane ripiene)
Un classico della cucina di casa turca: melanzane intere fritte, aperte e farcite con carne macinata, cipolla e peperoni, poi cotte in forno in un sugo leggero.
Piatti principaliFacileHamburger fatto in casa
Un classico hamburger fatto in casa: polpetta di manzo succosa insaporita con cipolla, in un panino tostato con lattuga, pomodoro, cetriolini, cipolla rossa, ketchup e maionese.
Piatti principaliMediaBranzino al forno
Filetti di branzino al forno con limone, aglio e timo su un letto di patate, pomodori e peperoni. Un secondo in una sola teglia, ricco di proteine e senza glutine.
Piatti principaliMediaFagioli bianchi con manzo alla turca (kuru fasulye)
Classico stufato turco di fagioli bianchi cotto lentamente con manzo a cubetti, concentrato di pomodoro e di peperoni e burro. Senza glutine, si serve con riso e sottaceti.
Piatti principaliMediaCeci con manzo alla turca (etli nohut)
Ceci alla turca cotti lentamente con manzo a cubetti, concentrato di pomodoro e di peperoni e burro. Un piatto unico senza glutine, ottimo con il pilaf di riso.
Piatti principaliDifficileMantı (ravioli turchi)
Ravioli turchi alla maniera di Kayseri: pasta sottilissima ripiena di carne speziata, chiusa a fagottino e servita con yogurt all'aglio e burro al peperoncino.
Piatti principaliFacilePoke bowl al salmone
Cubetti di salmone crudo conditi con salsa di soia e olio di sesamo su riso, con avocado, edamame e verdure croccanti. Una bowl fresca in stile hawaiano e una buona fonte di proteine.
Piatti principaliDifficileInvoltini di foglie di vite all'olio (sarma)
Un meze turco vegano: foglie di vite arrotolate attorno a riso con uvetta, menta e spezie, cotte dolcemente in olio d'oliva e limone. Si servono fredde.
Piatti principaliMediaPollo saltato alla turca (tavuk sote)
Un piatto veloce in una sola padella: petto di pollo a cubetti saltato con peperoni, pomodori e timo. Proteico e senza glutine, ottimo con riso o bulgur.
Piatti principaliMediaİzmir köfte (polpette al forno con patate)
Teglia in stile egeo di polpette al cumino e patate fritte, cotte in forno con peperoni verdi e pomodori in un sugo al concentrato. Ottima con il pane per la scarpetta.
Piatti principaliMediaSpiedini di pollo alla turca (tavuk şiş)
Spiedini di pollo alla turca: bocconcini di petto marinati in yogurt, concentrato di pomodoro e di peperoni e spezie, poi grigliati fino a leggera doratura. Proteici e senza glutine.
Piatti principaliMediaHünkar beğendi (agnello su purè di melanzane)
Un classico ottomano: agnello tenero stufato nel pomodoro, servito su una crema di melanzane affumicate, besciamella e formaggio kaşar. Un piatto sostanzioso e proteico.
Piatti principaliMediaPolpette in brodo alla turca (sulu köfte)
Un piatto unico turco che conforta: polpettine con riso cotte con patate e carote in un brodo al pomodoro e burro, completate con menta fresca. Ricco di proteine.
Piatti principaliMediaPeperoni ripieni di carne (biber dolması)
Un piatto di casa amato in Turchia: peperoni verdi ripieni di carne macinata, riso e menta, cotti in un brodo leggero di pomodoro. Si servono tiepidi, con yogurt a parte.
Piatti principaliMediaPollo e verdure al forno
Una cena in teglia proteica e senza glutine: sovracosce di pollo, patate, carote, zucchine e peperoni conditi con olio, timo e paprika e arrostiti fino a doratura.
Piatti principaliMediaKadınbudu köfte (polpette fritte)
Un classico di Istanbul: polpette morbide di riso e carne macinata in parte precotta, passate nella farina e nell'uovo e fritte in padella fino a doratura.
Piatti principaliMediaFagiolini all'olio alla turca
Un classico piatto turco all'olio d'oliva: fagiolini stufati lentamente con cipolla e pomodoro, serviti tiepidi o freddi. Vegano e senza glutine.
Piatti principaliDifficileLahmacun (pizza turca alla carne)
Classico pane piatto turco steso sottilissimo, coperto di carne di manzo speziata e peperone e cotto croccante in forno caldissimo; arrotolalo e mangialo caldo.
Piatti principaliMediaTürlü (stufato turco di manzo e verdure)
Un classico stufato turco in un'unica pentola: manzo a cubetti, melanzane, zucchine, patate e fagiolini cotti lentamente insieme in un brodo leggero di pomodoro.
Piatti principaliMediaTas kebabı (spezzatino di manzo alla turca)
Un classico spezzatino turco: manzo a cubetti rosolato nel burro e cotto lentamente con cipolla, pomodoro e timo fino a diventare tenerissimo. Ricco di proteine.
Piatti principaliMediaMoussaka di melanzane alla turca
Moussaka alla turca senza besciamella: fette di melanzana fritte cotte in forno sotto un sugo di carne macinata e pomodoro. Un piatto casalingo sostanzioso e senza glutine.
Piatti principaliMediaİmam bayıldı (melanzane ripiene all'olio)
Un classico turco all'olio d'oliva: melanzane intere fritte e farcite con un ricco ripieno di cipolla, pomodoro e aglio, poi cotte in forno. Vegano, ottimo a temperatura ambiente.
Piatti principaliMediaSpaghetti alla bolognese
Il classico italiano: un sugo di manzo e pomodoro cotto a lungo con cipolla e carota, per condire gli spaghetti, completati con parmigiano grattugiato.
Piatti principaliMediaPasta al forno con besciamella (fırın makarna)
Un classico della cucina di casa turca: pasta cotta in forno in una besciamella arricchita con uova, formaggio bianco e kaşar fino a doratura, poi tagliata a quadrotti. Vegetariana.
Piatti principaliFacilePasta cremosa con pollo
Pollo, funghi e aglio in una salsa cremosa al parmigiano per condire la pasta: una cena proteica pronta in circa mezz'ora.
Piatti principaliFacileSpaghetti di zucchine con pollo
Zucchine tagliate a spirale al posto della pasta, saltate con un veloce sugo di pomodoro fresco, pollo rosolato e parmigiano. Un piatto leggero, ricco di proteine e senza glutine per le sere di corsa.
Piatti principaliFacileRiso saltato all'orientale
Riso fritto in stile asiatico: riso cotto freddo saltato a fuoco vivo con uova, piselli, carota e salsa di soia. Un piatto unico vegetariano pronto in pochi minuti.
Piatti principaliFacilePoke bowl al salmone
Cubetti di salmone crudo conditi con salsa di soia e olio di sesamo su riso, con avocado, edamame e verdure croccanti. Una bowl fresca in stile hawaiano e una buona fonte di proteine.
Piatti principaliMediaPolpette di tacchino
Morbide polpette di tacchino con cipolla, prezzemolo e cumino, cotte in padella con poco olio. Un secondo ricco di proteine da preparare in qualsiasi sera della settimana.
Piatti principaliMediaPetto di pollo con patate dolci
Petto di pollo arrosto insaporito con timo e paprika dolce, con cubetti di patata dolce caramellati ai bordi. Un piatto ricco di proteine e senza glutine, ideale per il meal prep.
Piatti principaliMediaÇökertme kebab (manzo su patate e yogurt)
Il celebre kebab di Bodrum: patate a fiammifero croccanti con yogurt all'aglio e straccetti di filetto di manzo al pomodoro. Un secondo ricco di proteine e senza glutine.
Piatti principaliMediaManzo alla Stroganoff
Il classico russo: straccetti di filetto di manzo e funghi in una salsa cremosa di panna acida e senape. Un secondo sostanzioso e ricco di proteine.
Piatti principaliMediaKarides güveç (gamberi gratinati in cocotte)
Un classico delle meyhane turche: gamberi con funghi, pomodoro e peperone nel burro, coperti di formaggio kaşar e gratinati in forno. Si serve caldo in cocotte di coccio; un secondo ricco di proteine.
Piatti principaliMediaHamsi tava (acciughe fritte in padella)
L'hamsi tava, classico del Mar Nero: acciughe fresche passate nella farina di mais e fritte in padella finché croccanti. Servite calde con cipolla rossa al limone; un piatto di pesce ricco di proteine.
Piatti principaliMediaBranzino al forno
Filetti di branzino al forno con limone, aglio e timo su un letto di patate, pomodori e peperoni. Un secondo in una sola teglia, ricco di proteine e senza glutine.
Piatti principaliMediaFrittelle di zucchine (mücver)
Mücver turco: zucchine grattugiate, feta e tante erbe fresche, fritte in padella finché sono croccanti fuori e morbide dentro. Ottime tiepide o a temperatura ambiente; fonte di proteine vegetariana.
Piatti principaliMediaPilaf di bulgur
Bulgur grosso cotto con cipolla, peperone, pomodoro e concentrato fino a renderlo soffice. Un pilastro della cucina di casa turca, accanto a piatti di carne e verdure.
Piatti principaliFacilePilaf di riso semplice
Un classico pilaf turco, tostato nel burro e cotto al vapore finché ogni chicco resta ben separato. Il contorno ideale per legumi, carne e pollo.
Piatti principaliFacileHamburger fatto in casa
Un classico hamburger fatto in casa: polpetta di manzo succosa insaporita con cipolla, in un panino tostato con lattuga, pomodoro, cetriolini, cipolla rossa, ketchup e maionese.