Un classico piatto turco all'olio d'oliva: fagiolini stufati lentamente con cipolla e pomodoro, serviti tiepidi o freddi. Vegano e senza glutine.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Spunta i fagiolini eliminando gli eventuali fili, lavali e tagliali in pezzi di 4-5 cm. Affetta sottilmente la cipolla a mezzelune; sbuccia i pomodori e tagliali a dadini.
- 2
Scalda l'olio in una pentola larga e cuoci la cipolla a fuoco medio per 5 minuti finché è morbida e trasparente.
- 3
Aggiungi i fagiolini e mescola. Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché diventano di un verde più intenso.
- 4
Unisci pomodori, zucchero e sale e versa l'acqua calda. Copri e cuoci a fuoco basso per 45 minuti, finché i fagiolini sono molto teneri e il liquido si è ridotto.
- 5
Spegni il fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente nella pentola coperta. Servi tiepido o freddo, come da tradizione per i piatti turchi all'olio d'oliva.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 248 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carboidrati | 19 g |
| Grassi | 18 g |
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