Zucchine tagliate a spirale al posto della pasta, saltate con un veloce sugo di pomodoro fresco, pollo rosolato e parmigiano. Un piatto leggero, ricco di proteine e senza glutine per le sere di corsa.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Taglia le zucchine a spirale, condiscile con circa un terzo del sale e lasciale in uno scolapasta per 10 minuti; strizzale delicatamente e tamponale con carta assorbente.
- 2
Taglia il pollo a bocconcini e condiscilo con il sale rimasto e il pepe nero.
- 3
Scalda metà dell'olio in una padella grande a fuoco vivo e rosola il pollo per 6-8 minuti finché è dorato e cotto; trasferiscilo su un piatto.
- 4
Aggiungi in padella l'olio rimasto, soffriggi l'aglio tritato per 30 secondi, poi unisci i pomodori grattugiati e il peperoncino in fiocchi e fai sobbollire a fuoco medio per 5-6 minuti finché il sugo si addensa leggermente.
- 5
Aggiungi gli spaghetti di zucchine e saltali a fuoco medio solo per 2-3 minuti; se li cuoci più a lungo rilasciano acqua.
- 6
Rimetti il pollo in padella, unisci il basilico spezzettato e togli dal fuoco. Completa con il parmigiano grattugiato e servi subito.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 274 kcal |
|---|---|
| Proteine | 31 g |
| Carboidrati | 12 g |
| Grassi | 13 g |
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