Un classico della cucina di casa turca: pasta cotta in forno in una besciamella arricchita con uova, formaggio bianco e kaşar fino a doratura, poi tagliata a quadrotti. Vegetariana.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Lessa la pasta seguendo le istruzioni della confezione e scolala. Preriscalda il forno a 180 °C.
- 2
Sciogli gran parte del burro in un pentolino, aggiungi la farina e cuoci a fuoco basso per 2 minuti. Versa il latte a poco a poco, mescolando continuamente con la frusta, e cuoci per 5-6 minuti finché si addensa. Condisci con sale e pepe nero e togli dal fuoco.
- 3
Lascia intiepidire la besciamella per 5 minuti, poi incorpora le uova una alla volta, sbattendo.
- 4
Sbriciola il formaggio bianco. Mescola la pasta con gran parte della besciamella, il formaggio bianco e metà del kaşar.
- 5
Imburra una pirofila di 25x35 cm con il burro rimasto e distribuiscici la pasta. Versa sopra il resto della besciamella e cospargi con il kaşar rimasto.
- 6
Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti finché è dorata. Lascia riposare 10 minuti, poi taglia a quadrotti.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 510 kcal |
|---|---|
| Proteine | 23 g |
| Carboidrati | 55 g |
| Grassi | 22 g |
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