Un piatto unico turco che conforta: polpettine con riso cotte con patate e carote in un brodo al pomodoro e burro, completate con menta fresca. Ricco di proteine.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Grattugia finemente la cipolla. Impasta la carne con il riso sciacquato e scolato, la cipolla, metà del sale e il pepe nero per 3-4 minuti, poi forma delle polpettine grandi come una nocciola.
- 2
Fai rotolare le polpettine su un vassoio infarinato per ricoprirle leggermente; tieni da parte la farina rimasta sul vassoio.
- 3
Sciogli il burro in una pentola capiente, aggiungi il concentrato e cuoci per 1 minuto; versa l'acqua calda e porta a bollore.
- 4
Aggiungi le patate e la carota a dadini e cuoci per 5 minuti.
- 5
Immergi le polpettine una alla volta nel brodo bollente, copri e cuoci a fuoco basso per 25-30 minuti, scuotendo la pentola di tanto in tanto.
- 6
Stempera la farina tenuta da parte con un mestolo di brodo caldo fino a renderla liscia, versala nella pentola con il sale rimasto e cuoci per altri 5 minuti finché il brodo si addensa leggermente.
- 7
Togli dal fuoco, cospargi di menta fresca tritata finemente e servi caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 403 kcal |
|---|---|
| Proteine | 20 g |
| Carboidrati | 31 g |
| Grassi | 22 g |
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