Un classico spezzatino turco: manzo a cubetti rosolato nel burro e cotto lentamente con cipolla, pomodoro e timo fino a diventare tenerissimo. Ricco di proteine.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Trita finemente la cipolla; sbuccia e grattugia i pomodori. Asciuga la carne con carta assorbente.
- 2
Sciogli il burro in una pentola dal fondo spesso e rosola il manzo a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, finché i succhi evaporano e la carne si colora.
- 3
Aggiungi la cipolla e cuoci per 5 minuti finché si ammorbidisce, poi incorpora il concentrato per 1 minuto.
- 4
Unisci il pomodoro grattugiato e cuoci per 5 minuti, poi aggiungi l'acqua calda, il sale, il pepe nero e il timo.
- 5
Copri e cuoci a fuoco basso per 70-80 minuti, mescolando ogni tanto, finché il manzo è tenerissimo e il sugo si è addensato.
- 6
Togli dal fuoco, lascia riposare 5 minuti e servi caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 431 kcal |
|---|---|
| Proteine | 34 g |
| Carboidrati | 8 g |
| Grassi | 30 g |
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