Teglia in stile egeo di polpette al cumino e patate fritte, cotte in forno con peperoni verdi e pomodori in un sugo al concentrato. Ottima con il pane per la scarpetta.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Grattugia la cipolla e schiaccia l'aglio. Impasta la carne con pangrattato, cipolla, aglio, uovo, cumino, pepe nero e metà del sale per 4-5 minuti, poi forma 16 polpette allungate.
- 2
Taglia le patate a spicchi spessi. Scalda l'olio di semi in una padella e friggi le patate a fuoco medio-alto per 6-8 minuti finché sono appena dorate; scolale su carta assorbente.
- 3
Nello stesso olio rosola le polpette per 2-3 minuti per lato.
- 4
Disponi polpette e patate alternate in una pirofila grande, inserendo tra loro i peperoni verdi e metà dei pomodori a fette.
- 5
Grattugia i pomodori rimasti e mescolali con il concentrato, l'acqua e il sale rimanente; versa il sugo nella pirofila.
- 6
Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti, finché le patate sono tenere e il sugo si è addensato.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 550 kcal |
|---|---|
| Proteine | 24 g |
| Carboidrati | 34 g |
| Grassi | 37 g |
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