Classico pane piatto turco steso sottilissimo, coperto di carne di manzo speziata e peperone e cotto croccante in forno caldissimo; arrotolalo e mangialo caldo.
Ingredienti
Procedimento
- 1
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida; aggiungi la farina, l'olio e metà del sale e impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
- 2
Trita finissimi (a coltello o nel mixer) cipolla, pomodoro, peperone rosso, aglio e prezzemolo; elimina il succo di pomodoro in eccesso.
- 3
Impasta la carne macinata con le verdure, il concentrato di peperoni, il concentrato di pomodoro, il peperoncino in fiocchi e il sale rimasto per 3-4 minuti.
- 4
Preriscalda il forno alla temperatura massima (250 °C) con una teglia all'interno.
- 5
Dividi l'impasto lievitato in 4 palline e stendi ciascuna sottilissima, di 25-28 cm di diametro, su un piano infarinato.
- 6
Dividi il condimento in quattro parti e premilo in uno strato sottile fino ai bordi di ogni disco con la punta delle dita.
- 7
Fai scivolare i dischi sulla teglia calda e cuoci a 250 °C per 8-10 minuti, finché i bordi sono dorati e il condimento è cotto; servi caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione
| Calorie | 290 kcal |
|---|---|
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 38 g |
| Grassi | 10 g |
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