Recettes : Plats principaux
69 recettes de la catégorie Plats principaux avec calories et macros par portion.
Plats principauxMoyenneAdana kebab
Kebab épicé d'agneau haché au couteau, originaire du sud de la Turquie, grillé sur de larges brochettes.
Plats principauxFacilePâtes complètes au thon
Un dîner de placard prêt en 15 minutes, riche en protéines.
Plats principauxMoyennePoulet tandoori
Poulet mariné au yaourt et aux épices tandoori, rôti jusqu'à être légèrement grillé.
Plats principauxMoyenneSaumon au four et ses légumes
Saumon riche en oméga-3 rôti sur un lit de légumes.
Plats principauxMoyenneMercimek köftesi (boulettes de lentilles)
Boulettes végétales aux lentilles et au boulgour, riches en protéines et économiques.
Plats principauxFacileBœuf sauté au brocoli
De tendres lanières de bœuf et du brocoli croquant dans une sauce rapide au gingembre et au soja.
Plats principauxFacilePoulet grillé et riz
L'assiette classique de prise de masse propre : blanc de poulet mariné et riz.
Plats principauxMoyennePoulet kung pao
Un classique du Sichuan : poulet, cacahuètes et piments séchés dans une sauce brillante.
Plats principauxFacileCouscous au poulet
Poulet à la marocaine sur une semoule de couscous légère, avec des épices qui réchauffent.
Plats principauxFacileSaumon teriyaki au miel
Pavés de saumon laqués d'une sauce teriyaki collante au miel et au soja.
Plats principauxFacileDinde sautée au wok
Lanières de dinde sautées façon wok avec des légumes croquants, prêtes en un rien de temps.
Plats principauxMoyennePoivrons farcis au quinoa
Des poivrons cuits au four, farcis de quinoa, de haricots noirs et de maïs, 100 % végétaux.
Plats principauxMoyenneKarnıyarık (aubergines farcies)
Un classique turc : aubergines frites, fendues et farcies de bœuf haché, d'oignon et de poivrons, puis cuites au four dans une sauce tomate légère.
Plats principauxMoyenneİzmir köfte (boulettes et pommes de terre au four)
Un plat au four de la mer Égée : boulettes au cumin et pommes de terre frites, cuites avec poivrons verts et tomates dans une sauce tomate. Parfait avec du pain.
Plats principauxMoyenneHaricots blancs au bœuf à la turque
Le ragoût turc de haricots blancs mijoté avec du bœuf en dés, du concentré de tomate et de piment et du beurre. Riche en protéines, sans gluten, servi avec du riz et des pickles.
Plats principauxMoyenneRagoût de pois chiches au bœuf à la turque
Des pois chiches mijotés à la turque avec du bœuf en dés, du concentré de tomate et de piment et du beurre. Riche en protéines, sans gluten, parfait avec un pilaf de riz.
Plats principauxDifficileMantı (raviolis turcs)
Raviolis turcs de Kayseri : une pâte très fine farcie de bœuf haché épicé, pliée en petits chaussons et servie avec un yaourt à l'ail et un beurre pimenté.
Plats principauxMoyenneHünkar beğendi (agneau sur purée d'aubergines)
Un classique ottoman : agneau mijoté à la tomate, servi sur une purée crémeuse d'aubergines grillées, de béchamel et de kaşar. Un plat copieux riche en protéines.
Plats principauxDifficileFeuilles de vigne farcies à l'huile d'olive
Un meze turc végétalien : feuilles de vigne roulées autour d'un riz aux raisins de Corinthe, à la menthe et aux épices, cuites doucement à l'huile d'olive et au citron. Servies froides.
Plats principauxMoyennePoivrons farcis à la viande
Un grand classique turc : poivrons verts farcis de bœuf haché, de riz et de menthe, mijotés dans un bouillon léger à la tomate. À servir tiède, avec du yaourt.
Plats principauxMoyennePoulet sauté aux poivrons
Un plat rapide en une seule poêle : blanc de poulet en dés sauté avec poivrons, tomates et thym. Riche en protéines et sans gluten ; délicieux avec du riz ou du boulgour.
Plats principauxMoyennePoulet et légumes au four
Un dîner sur plaque riche en protéines et sans gluten : hauts de cuisse de poulet, pommes de terre, carottes, courgette et poivron à l'huile d'olive, au thym et au paprika, rôtis jusqu'à dorure.
Plats principauxMoyenneBrochettes de poulet à la turque (tavuk şiş)
Brochettes de poulet à la turque : blanc mariné dans le yaourt, le concentré de tomate et de piment et les épices, puis grillé. Riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneKadınbudu köfte (boulettes panées)
Un classique d'Istanbul : de tendres boulettes au riz et au bœuf haché en partie précuit, passées dans la farine et l'œuf puis poêlées jusqu'à dorure.
Plats principauxMoyenneSulu köfte (boulettes en bouillon)
Un plat turc réconfortant : petites boulettes au riz mijotées avec pommes de terre et carottes dans un bouillon tomaté au beurre, relevé de menthe fraîche.
Plats principauxMoyenneTürlü (ragoût turc de bœuf aux légumes)
Un ragoût turc classique où bœuf en dés, aubergine, courgette, pommes de terre et haricots verts mijotent lentement ensemble dans un bouillon léger à la tomate.
Plats principauxMoyenneHaricots verts à l'huile d'olive
Un plat turc classique à l'huile d'olive : haricots verts braisés lentement avec oignon et tomate, servis tièdes ou froids. Végétalien et sans gluten.
Plats principauxMoyenneTas kebab (ragoût de bœuf à la turque)
Un ragoût de bœuf turc classique : bœuf en dés saisi au beurre, puis mijoté lentement avec oignon, tomate et thym jusqu'à être fondant. Riche en protéines.
Plats principauxMoyenneMoussaka d'aubergines à la turque
Moussaka à la turque sans béchamel : tranches d'aubergine frites cuites au four sous une sauce au bœuf haché et à la tomate. Un plat familial copieux et sans gluten.
Plats principauxMoyenneİmam bayıldı (aubergines farcies à l'huile d'olive)
Un classique turc à l'huile d'olive : aubergines entières frites, farcies d'un généreux mélange d'oignon, de tomate et d'ail, puis cuites au four. Végétalien, à servir à température ambiante.
Plats principauxMoyenneKarnıyarık (aubergines farcies)
Un classique turc : aubergines frites, fendues et farcies de bœuf haché, d'oignon et de poivrons, puis cuites au four dans une sauce tomate légère.
Plats principauxFacileHamburger maison
Un burger maison classique : steak de bœuf juteux à l'oignon, dans un pain grillé avec laitue, tomate, cornichons, oignon rouge, ketchup et mayonnaise. Riche en protéines.
Plats principauxMoyenneBar au four
Filets de bar cuits au four au citron, à l'ail et au thym sur un lit de pommes de terre, tomates et poivrons. Un plat complet sur une seule plaque, riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneHaricots blancs au bœuf à la turque
Le ragoût turc de haricots blancs mijoté avec du bœuf en dés, du concentré de tomate et de piment et du beurre. Riche en protéines, sans gluten, servi avec du riz et des pickles.
Plats principauxMoyenneRagoût de pois chiches au bœuf à la turque
Des pois chiches mijotés à la turque avec du bœuf en dés, du concentré de tomate et de piment et du beurre. Riche en protéines, sans gluten, parfait avec un pilaf de riz.
Plats principauxDifficileMantı (raviolis turcs)
Raviolis turcs de Kayseri : une pâte très fine farcie de bœuf haché épicé, pliée en petits chaussons et servie avec un yaourt à l'ail et un beurre pimenté.
Plats principauxFacilePoke bowl au saumon
Des cubes de saumon cru assaisonnés à la sauce soja et à l'huile de sésame sur du riz, avec avocat, edamame et légumes croquants. Un bol frais à l'hawaïenne et une bonne source de protéines.
Plats principauxDifficileFeuilles de vigne farcies à l'huile d'olive
Un meze turc végétalien : feuilles de vigne roulées autour d'un riz aux raisins de Corinthe, à la menthe et aux épices, cuites doucement à l'huile d'olive et au citron. Servies froides.
Plats principauxMoyennePoulet sauté aux poivrons
Un plat rapide en une seule poêle : blanc de poulet en dés sauté avec poivrons, tomates et thym. Riche en protéines et sans gluten ; délicieux avec du riz ou du boulgour.
Plats principauxMoyenneİzmir köfte (boulettes et pommes de terre au four)
Un plat au four de la mer Égée : boulettes au cumin et pommes de terre frites, cuites avec poivrons verts et tomates dans une sauce tomate. Parfait avec du pain.
Plats principauxMoyenneBrochettes de poulet à la turque (tavuk şiş)
Brochettes de poulet à la turque : blanc mariné dans le yaourt, le concentré de tomate et de piment et les épices, puis grillé. Riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneHünkar beğendi (agneau sur purée d'aubergines)
Un classique ottoman : agneau mijoté à la tomate, servi sur une purée crémeuse d'aubergines grillées, de béchamel et de kaşar. Un plat copieux riche en protéines.
Plats principauxMoyenneSulu köfte (boulettes en bouillon)
Un plat turc réconfortant : petites boulettes au riz mijotées avec pommes de terre et carottes dans un bouillon tomaté au beurre, relevé de menthe fraîche.
Plats principauxMoyennePoivrons farcis à la viande
Un grand classique turc : poivrons verts farcis de bœuf haché, de riz et de menthe, mijotés dans un bouillon léger à la tomate. À servir tiède, avec du yaourt.
Plats principauxMoyennePoulet et légumes au four
Un dîner sur plaque riche en protéines et sans gluten : hauts de cuisse de poulet, pommes de terre, carottes, courgette et poivron à l'huile d'olive, au thym et au paprika, rôtis jusqu'à dorure.
Plats principauxMoyenneKadınbudu köfte (boulettes panées)
Un classique d'Istanbul : de tendres boulettes au riz et au bœuf haché en partie précuit, passées dans la farine et l'œuf puis poêlées jusqu'à dorure.
Plats principauxMoyenneHaricots verts à l'huile d'olive
Un plat turc classique à l'huile d'olive : haricots verts braisés lentement avec oignon et tomate, servis tièdes ou froids. Végétalien et sans gluten.
Plats principauxDifficileLahmacun
Le pain plat turc classique, étalé très finement, garni de bœuf haché épicé aux poivrons et cuit croustillant dans un four très chaud ; à rouler et à manger chaud.
Plats principauxMoyenneTürlü (ragoût turc de bœuf aux légumes)
Un ragoût turc classique où bœuf en dés, aubergine, courgette, pommes de terre et haricots verts mijotent lentement ensemble dans un bouillon léger à la tomate.
Plats principauxMoyenneTas kebab (ragoût de bœuf à la turque)
Un ragoût de bœuf turc classique : bœuf en dés saisi au beurre, puis mijoté lentement avec oignon, tomate et thym jusqu'à être fondant. Riche en protéines.
Plats principauxMoyenneMoussaka d'aubergines à la turque
Moussaka à la turque sans béchamel : tranches d'aubergine frites cuites au four sous une sauce au bœuf haché et à la tomate. Un plat familial copieux et sans gluten.
Plats principauxMoyenneİmam bayıldı (aubergines farcies à l'huile d'olive)
Un classique turc à l'huile d'olive : aubergines entières frites, farcies d'un généreux mélange d'oignon, de tomate et d'ail, puis cuites au four. Végétalien, à servir à température ambiante.
Plats principauxMoyenneSpaghetti bolognaise
Le classique italien : une sauce au bœuf et à la tomate mijotée avec oignon et carotte, mélangée aux spaghetti et servie avec du parmesan râpé.
Plats principauxMoyenneGratin de pâtes à la béchamel (fırın makarna)
Un classique turc : pâtes cuites au four dans une béchamel aux œufs avec beyaz peynir et kaşar jusqu'à dorure, puis coupées en carrés. Végétarien.
Plats principauxFacilePâtes crémeuses au poulet
Poulet, champignons et ail dans une sauce crémeuse au parmesan, mélangés aux pâtes : un dîner riche en protéines prêt en une demi-heure environ.
Plats principauxFacileSpaghettis de courgettes au poulet
Des spaghettis de courgettes remplacent les pâtes, avec une sauce minute à la tomate fraîche, du poulet saisi et du parmesan. Un plat léger, riche en protéines et sans gluten pour les soirs pressés.
Plats principauxFacileRiz frit
Un riz frit à l'asiatique : du riz cuit bien froid sauté à feu vif avec œuf, petits pois, carotte et sauce soja. Un plat végétarien en une seule poêle, prêt en quelques minutes.
Plats principauxFacilePoke bowl au saumon
Des cubes de saumon cru assaisonnés à la sauce soja et à l'huile de sésame sur du riz, avec avocat, edamame et légumes croquants. Un bol frais à l'hawaïenne et une bonne source de protéines.
Plats principauxMoyenneBoulettes de dinde
Des boulettes de dinde tendres à l'oignon, au persil et au cumin, cuites à la poêle avec un filet d'huile. Un plat riche en protéines à préparer n'importe quel soir de la semaine.
Plats principauxMoyenneBlanc de poulet et patate douce
Du blanc de poulet rôti au thym et au paprika doux, avec des cubes de patate douce caramélisés sur les bords. Une assiette riche en protéines et sans gluten, idéale pour le meal prep.
Plats principauxMoyenneÇökertme kebabı (bœuf sur frites et yaourt)
Le célèbre kebab de Bodrum : des pommes de terre allumettes croustillantes nappées de yaourt à l'ail et de lanières de filet de bœuf à la sauce tomate. Un plat riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneBœuf Stroganoff
Le classique russe : des lanières de filet de bœuf et des champignons dans une sauce crémeuse à la crème aigre et à la moutarde. Un plat copieux et riche en protéines.
Plats principauxMoyenneKarides güveç (cassolette de crevettes gratinée)
Un classique des meyhane turcs : crevettes, champignons, tomate et poivron au beurre, recouverts de kaşar et gratinés au four. Servi chaud dans de petites cassolettes en terre ; un plat riche en protéines.
Plats principauxMoyenneHamsi tava (anchois frits à la poêle)
Le classique de la mer Noire : des anchois frais enrobés de farine de maïs et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servis chauds avec de l'oignon rouge citronné ; un plat de poisson riche en protéines.
Plats principauxMoyenneBar au four
Filets de bar cuits au four au citron, à l'ail et au thym sur un lit de pommes de terre, tomates et poivrons. Un plat complet sur une seule plaque, riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneBeignets de courgette (mücver)
Le mücver turc : courgette râpée, feta et beaucoup d'herbes fraîches, poêlés jusqu'à être croustillants dehors et moelleux dedans. Bons chauds ou tièdes ; source de protéines végétarienne.
Plats principauxMoyennePilaf de boulgour
Du gros boulgour mijoté avec oignon, poivron, tomate et concentré de tomate jusqu'à être bien gonflé. Un incontournable de la cuisine familiale turque avec les viandes et les légumes.
Plats principauxFacilePilaf de riz nature
Un pilaf turc classique, nacré au beurre et cuit à l'étouffée pour que chaque grain reste bien détaché. L'accompagnement idéal des plats de haricots, viandes et volailles.
Plats principauxFacileHamburger maison
Un burger maison classique : steak de bœuf juteux à l'oignon, dans un pain grillé avec laitue, tomate, cornichons, oignon rouge, ketchup et mayonnaise. Riche en protéines.