Un burger maison classique : steak de bœuf juteux à l'oignon, dans un pain grillé avec laitue, tomate, cornichons, oignon rouge, ketchup et mayonnaise. Riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Râper l'oignon et le presser légèrement pour en retirer le jus. Pétrir la viande hachée avec l'oignon, le sel et le poivre pendant 2 minutes et la diviser en 4 portions de 120 g.
- 2
Façonner chaque portion en steak de 1,5 cm d'épaisseur, un peu plus large que le pain, et creuser un léger creux au centre avec le pouce. Réserver 15 minutes au réfrigérateur.
- 3
Trancher finement la tomate et les cornichons, couper l'oignon rouge en rondelles, puis laver et sécher les feuilles de laitue.
- 4
Faire chauffer une poêle en fonte ou un gril à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud et cuire les steaks sans huile 4 à 5 minutes de chaque côté.
- 5
Ouvrir les pains et faire griller la face coupée dans la même poêle pendant 1 minute.
- 6
Tartiner de mayonnaise la base des pains, puis superposer laitue, steak, tomate, cornichons et oignon rouge. Ajouter le ketchup et refermer avec le chapeau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 559 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 41 g |
| Lipides | 32 g |
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