Brochettes de poulet à la turque : blanc mariné dans le yaourt, le concentré de tomate et de piment et les épices, puis grillé. Riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le blanc de poulet en cubes de 3 cm.
- 2
Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le concentré de tomate, la pâte de piment, l'ail râpé, le sel, le piment en flocons, le thym et le poivre noir.
- 3
Enrober le poulet de marinade, couvrir et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit (temps de marinade non compris dans le temps total).
- 4
Enfiler le poulet bien serré sur 8 brochettes.
- 5
Cuire sur un gril ou un barbecue bien chaud pendant 12 à 15 minutes en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient légèrement grillés et le poulet cuit à cœur (75 °C). Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 348 kcal |
|---|---|
| Protéines | 43 g |
| Glucides | 5 g |
| Lipides | 18 g |
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