Filets de bar cuits au four au citron, à l'ail et au thym sur un lit de pommes de terre, tomates et poivrons. Un plat complet sur une seule plaque, riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Écraser l'ail et le mélanger avec le jus de citron, la moitié de l'huile d'olive, le thym et la moitié du sel et du poivre. En enrober les filets de bar et réserver 15 minutes au réfrigérateur.
- 2
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur ; couper l'oignon et les tomates en rondelles et le poivron en lanières.
- 3
Étaler les pommes de terre sur une grande plaque de cuisson, les mélanger avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre et les précuire 20 minutes à 200 °C.
- 4
Disposer l'oignon, le poivron et les tomates en couches sur les pommes de terre ; poser les filets par-dessus, côté peau dessous, et verser le reste de la marinade.
- 5
Remettre au four encore 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement et que les pommes de terre soient tendres ; servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 357 kcal |
|---|---|
| Protéines | 35 g |
| Glucides | 21 g |
| Lipides | 15 g |
Recettes similaires
Plats principauxMoyenneHaricots blancs au bœuf à la turque
Le ragoût turc de haricots blancs mijoté avec du bœuf en dés, du concentré de tomate et de piment et du beurre. Riche en protéines, sans gluten, servi avec du riz et des pickles.
Plats principauxMoyenneRagoût de pois chiches au bœuf à la turque
Des pois chiches mijotés à la turque avec du bœuf en dés, du concentré de tomate et de piment et du beurre. Riche en protéines, sans gluten, parfait avec un pilaf de riz.
Plats principauxDifficileMantı (raviolis turcs)
Raviolis turcs de Kayseri : une pâte très fine farcie de bœuf haché épicé, pliée en petits chaussons et servie avec un yaourt à l'ail et un beurre pimenté.
Plats principauxMoyenneHünkar beğendi (agneau sur purée d'aubergines)
Un classique ottoman : agneau mijoté à la tomate, servi sur une purée crémeuse d'aubergines grillées, de béchamel et de kaşar. Un plat copieux riche en protéines.
Plats principauxDifficileFeuilles de vigne farcies à l'huile d'olive
Un meze turc végétalien : feuilles de vigne roulées autour d'un riz aux raisins de Corinthe, à la menthe et aux épices, cuites doucement à l'huile d'olive et au citron. Servies froides.
Plats principauxMoyennePoivrons farcis à la viande
Un grand classique turc : poivrons verts farcis de bœuf haché, de riz et de menthe, mijotés dans un bouillon léger à la tomate. À servir tiède, avec du yaourt.
Plats principauxMoyennePoulet sauté aux poivrons
Un plat rapide en une seule poêle : blanc de poulet en dés sauté avec poivrons, tomates et thym. Riche en protéines et sans gluten ; délicieux avec du riz ou du boulgour.
Plats principauxMoyennePoulet et légumes au four
Un dîner sur plaque riche en protéines et sans gluten : hauts de cuisse de poulet, pommes de terre, carottes, courgette et poivron à l'huile d'olive, au thym et au paprika, rôtis jusqu'à dorure.