Le classique italien : une sauce au bœuf et à la tomate mijotée avec oignon et carotte, mélangée aux spaghetti et servie avec du parmesan râpé.
Ingrédients
Préparation
- 1
Hacher très finement ou râper l'oignon et la carotte ; écraser l'ail.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse et cuire l'oignon et la carotte à feu moyen 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter l'ail pendant 1 minute.
- 3
Ajouter la viande hachée, augmenter le feu et cuire 8 minutes en écrasant les grumeaux, jusqu'à évaporation du liquide et coloration de la viande.
- 4
Incorporer le concentré de tomate pendant 1 minute, puis ajouter les tomates en conserve, le thym, le sel et le poivre noir. Laisser mijoter à couvert partiel et à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 5
Pendant que la sauce mijote, cuire les spaghetti selon les indications du paquet et les égoutter.
- 6
Mélanger les spaghetti avec la sauce pendant 1 à 2 minutes, répartir dans les assiettes et parsemer de parmesan râpé.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 578 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 58 g |
| Lipides | 27 g |
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