Kebab épicé d'agneau haché au couteau, originaire du sud de la Turquie, grillé sur de larges brochettes.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pétrir la viande hachée avec le poivron râpé, le piment en flocons et le sel pendant 5 minutes.
- 2
Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 3
Façonner la viande en bande plate sur de larges brochettes.
- 4
Griller 3 à 4 minutes de chaque côté sur des braises vives ou dans une poêle-gril.
- 5
Servir sur le lavash avec les oignons au sumac et les légumes grillés.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 560 kcal |
|---|---|
| Protéines | 38 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 41 g |
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