Des poivrons cuits au four, farcis de quinoa, de haricots noirs et de maïs, 100 % végétaux.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet et l'égrener.
- 2
Faire revenir l'oignon, puis ajouter le concentré de tomate, le cumin, les haricots et le maïs.
- 3
Mélanger avec le quinoa et bien assaisonner.
- 4
Couper les poivrons en deux, les épépiner et les farcir généreusement.
- 5
Enfourner à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
- 6
Parsemer de coriandre fraîche.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 310 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 48 g |
| Lipides | 9 g |
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