Un plat au four de la mer Égée : boulettes au cumin et pommes de terre frites, cuites avec poivrons verts et tomates dans une sauce tomate. Parfait avec du pain.
Ingrédients
Préparation
- 1
Râper l'oignon et écraser l'ail. Pétrir la viande hachée avec la chapelure, l'oignon, l'ail, l'œuf, le cumin, le poivre noir et la moitié du sel pendant 4 à 5 minutes, puis façonner 16 boulettes allongées.
- 2
Couper les pommes de terre en gros quartiers. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et frire les pommes de terre à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ; les égoutter sur du papier absorbant.
- 3
Dans la même huile, saisir les boulettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
- 4
Disposer les boulettes et les pommes de terre en alternance dans un grand plat à four, en glissant entre elles les poivrons verts et la moitié des tomates en rondelles.
- 5
Râper le reste des tomates et les mélanger avec le concentré de tomate, l'eau et le reste du sel ; verser sur le plat.
- 6
Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaissie.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 550 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 34 g |
| Lipides | 37 g |
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