Des spaghettis de courgettes remplacent les pâtes, avec une sauce minute à la tomate fraîche, du poulet saisi et du parmesan. Un plat léger, riche en protéines et sans gluten pour les soirs pressés.
Ingrédients
Préparation
- 1
Tailler les courgettes en spaghettis avec un spiraliseur, les mélanger avec environ un tiers du sel et les laisser 10 minutes dans une passoire ; les presser délicatement et les sécher avec du papier absorbant.
- 2
Couper le poulet en bouchées et l'assaisonner avec le reste du sel et le poivre noir.
- 3
Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et saisir le poulet 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur ; le réserver sur une assiette.
- 4
Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, faire revenir l'ail haché 30 secondes, puis ajouter les tomates râpées et le piment en flocons et laisser mijoter à feu moyen 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 5
Ajouter les spaghettis de courgettes et les faire sauter à feu moyen 2 à 3 minutes seulement ; au-delà, ils rendent de l'eau.
- 6
Remettre le poulet dans la poêle, incorporer le basilic déchiré et retirer du feu. Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 274 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 12 g |
| Lipides | 13 g |
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