Un classique des meyhane turcs : crevettes, champignons, tomate et poivron au beurre, recouverts de kaşar et gratinés au four. Servi chaud dans de petites cassolettes en terre ; un plat riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les tomates en dés, hacher finement le poivron, émincer les champignons et hacher l'ail.
- 2
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle ; faire sauter les champignons à feu vif 5 à 6 minutes jusqu'à évaporation de leur eau, ajouter le poivron et cuire encore 2 minutes.
- 3
Ajouter le reste du beurre et l'ail et cuire 1 minute ; ajouter les tomates, le piment en flocons, le sel et le poivre noir et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 4
Ajouter les crevettes et cuire juste jusqu'à ce qu'elles rosissent, environ 2 minutes ; ne pas trop les cuire, elles finiront de cuire au four.
- 5
Répartir la préparation dans 4 petites cassolettes en terre ou dans un plat à four et parsemer de kaşar.
- 6
Enfourner 10 à 12 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore par endroits ; servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 365 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 7 g |
| Lipides | 21 g |
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