Receitas: Pratos principais
69 receitas da categoria Pratos principais com calorias e macros por porção.
Pratos principaisMédiaAdana kebab
Kebab picante de borrego picado à faca, do sul da Turquia, grelhado em espetos largos.
Pratos principaisFácilMassa integral com atum
Um jantar de despensa em 15 minutos, cheio de proteína.
Pratos principaisMédiaFrango tandoori
Frango marinado em iogurte com especiarias tandoori intensas, assado até ficar tostado.
Pratos principaisMédiaSalmão no forno com legumes
Salmão rico em ómega-3 assado sobre uma cama de legumes.
Pratos principaisMédiaBolinhos de lentilha (mercimek köftesi)
Bolinhas de proteína vegetal com bulgur — económicas.
Pratos principaisFácilVaca salteada com brócolos
Tiras tenras de vaca e brócolos estaladiços num molho rápido de gengibre e soja.
Pratos principaisFácilFrango grelhado com arroz
O prato clássico para ganhar massa: peito de frango marinado com arroz.
Pratos principaisMédiaFrango kung pao
Clássico de Sichuan: frango, amendoins e malaguetas secas num molho brilhante.
Pratos principaisFácilCuscuz com frango
Frango à marroquina sobre cuscuz solto, com especiarias quentes.
Pratos principaisFácilSalmão teriyaki com mel
Filetes de salmão lacados com um molho teriyaki pegajoso de mel e soja.
Pratos principaisFácilPeru salteado com legumes
Tiras de peru rápidas ao estilo wok com legumes estaladiços.
Pratos principaisMédiaPimentos recheados com quinoa
Pimentos assados com recheio de quinoa, feijão preto e milho — totalmente vegetal.
Pratos principaisMédiaKarnıyarık (beringela recheada)
Clássico caseiro turco: beringelas inteiras fritas, abertas e recheadas com carne picada, cebola e pimento, assadas num molho leve de tomate. Sirva com arroz ou iogurte.
Pratos principaisMédiaİzmir köfte (almôndegas com batata no forno)
Tabuleiro ao estilo do Egeu com almôndegas de cominhos e batatas fritas, assadas com pimento verde e tomate num molho de concentrado de tomate. Ótimo com pão para o molho.
Pratos principaisMédiaFeijão branco com carne à turca
Clássico guisado turco de feijão branco cozinhado lentamente com carne de vaca em cubos, concentrado de tomate e de pimento e manteiga. Prato rico em proteína, sem glúten, servido com arroz e pickles.
Pratos principaisMédiaGrão-de-bico com carne à turca
Grão-de-bico caseiro à turca, cozinhado lentamente com carne de vaca em cubos, concentrado de tomate e de pimento e manteiga. Prato rico em proteína, sem glúten, que combina com arroz pilaf.
Pratos principaisDifícilMantı (pequenos pastéis turcos)
Pastéis turcos ao estilo de Kayseri: massa finíssima recheada com carne picada temperada, fechada em pequenas trouxinhas e servida com iogurte de alho e manteiga picante.
Pratos principaisMédiaHünkar beğendi (borrego com puré de beringela)
Clássico otomano: borrego tenro estufado em molho de tomate, servido sobre um puré cremoso de beringela fumada, bechamel e queijo kaşar. Prato principal reconfortante e rico em proteína.
Pratos principaisDifícilFolhas de videira recheadas no azeite
Meze turco vegano: folhas de videira enroladas com arroz, passas de Corinto, hortelã e especiarias, cozinhadas suavemente em azeite e sumo de limão. Serve-se frio.
Pratos principaisMédiaPimentos recheados com carne
Um favorito caseiro turco: pimentos verdes recheados com carne picada, arroz e hortelã, cozinhados num caldo leve de tomate. Sirva morno, tradicionalmente com iogurte à parte.
Pratos principaisMédiaFrango salteado
Prato rápido numa só frigideira: peito de frango em cubos salteado com pimentos, tomate e tomilho. Rico em proteína e sem glúten; fica ótimo com arroz ou bulgur.
Pratos principaisMédiaFrango assado com legumes
Jantar de tabuleiro rico em proteína e sem glúten: sobrecoxas de frango, batatas, cenoura, curgete e pimento envolvidos em azeite com tomilho e pimentão-doce, assados até dourar.
Pratos principaisMédiaEspetadas de frango à turca (tavuk şiş)
Espetadas de frango à turca: pedaços de peito marinados em iogurte, concentrado de tomate e de pimento e especiarias, grelhados até ficarem ligeiramente tostados. Ricas em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaKadınbudu köfte (almôndegas de carne e arroz)
Clássico de Istambul: almôndegas tenras de arroz e carne picada parcialmente pré-cozinhada, passadas por farinha e ovo e fritas até dourar.
Pratos principaisMédiaAlmôndegas turcas em caldo (sulu köfte)
Prato turco reconfortante de um só tacho: pequenas almôndegas com arroz cozinhadas com batata e cenoura num caldo de tomate e manteiga, finalizadas com hortelã fresca. Rico em proteína.
Pratos principaisMédiaTürlü (estufado turco de vaca e legumes)
Clássico estufado turco de um só tacho, em que a carne de vaca em cubos, a beringela, a curgete, a batata e o feijão-verde cozinham lentamente num caldo leve de tomate.
Pratos principaisMédiaFeijão-verde no azeite à turca
Clássico prato turco de azeite: feijão-verde estufado lentamente com cebola e tomate, servido morno ou frio; vegano e sem glúten.
Pratos principaisMédiaTas kebab (estufado turco de vaca)
Clássico estufado turco: carne de vaca em cubos alourada em manteiga e cozinhada lentamente com cebola, tomate e tomilho até ficar muito tenra. Prato rico em proteína.
Pratos principaisMédiaMoussaka de beringela à turca
Moussaka à turca sem bechamel: rodelas de beringela fritas, assadas sob um molho de carne picada e tomate. Prato caseiro reconfortante e sem glúten.
Pratos principaisMédiaImam bayildi (beringela recheada no azeite)
Clássico prato turco de azeite: beringelas inteiras fritas, recheadas com uma generosa mistura de cebola, tomate e alho e levadas ao forno. Vegano, melhor servido à temperatura ambiente.
Pratos principaisMédiaKarnıyarık (beringela recheada)
Clássico caseiro turco: beringelas inteiras fritas, abertas e recheadas com carne picada, cebola e pimento, assadas num molho leve de tomate. Sirva com arroz ou iogurte.
Pratos principaisFácilHambúrguer caseiro
Um hambúrguer caseiro clássico: carne de vaca suculenta temperada com cebola, num pão torrado com alface, tomate, pickles, cebola roxa, ketchup e maionese. Rico em proteína.
Pratos principaisMédiaRobalo no forno com batatas
Filetes de robalo assados com limão, alho e tomilho sobre uma cama de batatas, tomate e pimento. Um prato principal num só tabuleiro, rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaFeijão branco com carne à turca
Clássico guisado turco de feijão branco cozinhado lentamente com carne de vaca em cubos, concentrado de tomate e de pimento e manteiga. Prato rico em proteína, sem glúten, servido com arroz e pickles.
Pratos principaisMédiaGrão-de-bico com carne à turca
Grão-de-bico caseiro à turca, cozinhado lentamente com carne de vaca em cubos, concentrado de tomate e de pimento e manteiga. Prato rico em proteína, sem glúten, que combina com arroz pilaf.
Pratos principaisDifícilMantı (pequenos pastéis turcos)
Pastéis turcos ao estilo de Kayseri: massa finíssima recheada com carne picada temperada, fechada em pequenas trouxinhas e servida com iogurte de alho e manteiga picante.
Pratos principaisFácilPoke bowl de salmão
Cubos de salmão cru temperados com molho de soja e óleo de sésamo sobre arroz, com abacate, edamame e legumes estaladiços. Uma taça fresca ao estilo havaiano e uma boa fonte de proteína.
Pratos principaisDifícilFolhas de videira recheadas no azeite
Meze turco vegano: folhas de videira enroladas com arroz, passas de Corinto, hortelã e especiarias, cozinhadas suavemente em azeite e sumo de limão. Serve-se frio.
Pratos principaisMédiaFrango salteado
Prato rápido numa só frigideira: peito de frango em cubos salteado com pimentos, tomate e tomilho. Rico em proteína e sem glúten; fica ótimo com arroz ou bulgur.
Pratos principaisMédiaİzmir köfte (almôndegas com batata no forno)
Tabuleiro ao estilo do Egeu com almôndegas de cominhos e batatas fritas, assadas com pimento verde e tomate num molho de concentrado de tomate. Ótimo com pão para o molho.
Pratos principaisMédiaEspetadas de frango à turca (tavuk şiş)
Espetadas de frango à turca: pedaços de peito marinados em iogurte, concentrado de tomate e de pimento e especiarias, grelhados até ficarem ligeiramente tostados. Ricas em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaHünkar beğendi (borrego com puré de beringela)
Clássico otomano: borrego tenro estufado em molho de tomate, servido sobre um puré cremoso de beringela fumada, bechamel e queijo kaşar. Prato principal reconfortante e rico em proteína.
Pratos principaisMédiaAlmôndegas turcas em caldo (sulu köfte)
Prato turco reconfortante de um só tacho: pequenas almôndegas com arroz cozinhadas com batata e cenoura num caldo de tomate e manteiga, finalizadas com hortelã fresca. Rico em proteína.
Pratos principaisMédiaPimentos recheados com carne
Um favorito caseiro turco: pimentos verdes recheados com carne picada, arroz e hortelã, cozinhados num caldo leve de tomate. Sirva morno, tradicionalmente com iogurte à parte.
Pratos principaisMédiaFrango assado com legumes
Jantar de tabuleiro rico em proteína e sem glúten: sobrecoxas de frango, batatas, cenoura, curgete e pimento envolvidos em azeite com tomilho e pimentão-doce, assados até dourar.
Pratos principaisMédiaKadınbudu köfte (almôndegas de carne e arroz)
Clássico de Istambul: almôndegas tenras de arroz e carne picada parcialmente pré-cozinhada, passadas por farinha e ovo e fritas até dourar.
Pratos principaisMédiaFeijão-verde no azeite à turca
Clássico prato turco de azeite: feijão-verde estufado lentamente com cebola e tomate, servido morno ou frio; vegano e sem glúten.
Pratos principaisDifícilLahmacun
O clássico pão achatado turco, estendido muito fino, coberto com carne de vaca picada condimentada e pimento e cozido num forno muito quente até ficar estaladiço; enrole-o e coma-o quente.
Pratos principaisMédiaTürlü (estufado turco de vaca e legumes)
Clássico estufado turco de um só tacho, em que a carne de vaca em cubos, a beringela, a curgete, a batata e o feijão-verde cozinham lentamente num caldo leve de tomate.
Pratos principaisMédiaTas kebab (estufado turco de vaca)
Clássico estufado turco: carne de vaca em cubos alourada em manteiga e cozinhada lentamente com cebola, tomate e tomilho até ficar muito tenra. Prato rico em proteína.
Pratos principaisMédiaMoussaka de beringela à turca
Moussaka à turca sem bechamel: rodelas de beringela fritas, assadas sob um molho de carne picada e tomate. Prato caseiro reconfortante e sem glúten.
Pratos principaisMédiaImam bayildi (beringela recheada no azeite)
Clássico prato turco de azeite: beringelas inteiras fritas, recheadas com uma generosa mistura de cebola, tomate e alho e levadas ao forno. Vegano, melhor servido à temperatura ambiente.
Pratos principaisMédiaEsparguete à bolonhesa
O clássico italiano: molho de carne de vaca e tomate cozinhado lentamente com cebola e cenoura, envolvido no esparguete e finalizado com parmesão ralado.
Pratos principaisMédiaMassa no forno com bechamel
Clássico caseiro turco: massa assada num bechamel enriquecido com ovo, com queijo branco e queijo kaşar, até dourar; depois corta-se em quadrados. Vegetariano.
Pratos principaisFácilMassa cremosa com frango
Frango, cogumelos e alho num molho cremoso de parmesão, envolvidos na massa: um jantar rico em proteína, pronto em cerca de meia hora.
Pratos principaisFácilEsparguete de curgete com frango
Curgete em espiral no lugar da massa, envolvida num molho rápido de tomate fresco, frango dourado e parmesão. Um prato principal leve, rico em proteína e sem glúten para os dias de semana.
Pratos principaisFácilArroz frito
Arroz frito ao estilo asiático: arroz cozido e frio salteado em lume forte com ovo, ervilhas, cenoura e molho de soja. Um prato vegetariano de uma só frigideira, pronto em minutos.
Pratos principaisFácilPoke bowl de salmão
Cubos de salmão cru temperados com molho de soja e óleo de sésamo sobre arroz, com abacate, edamame e legumes estaladiços. Uma taça fresca ao estilo havaiano e uma boa fonte de proteína.
Pratos principaisMédiaAlmôndegas de peru
Almôndegas de peru tenras com cebola, salsa e cominhos, cozinhadas na frigideira com um pouco de azeite. Um prato principal rico em proteína para qualquer dia da semana.
Pratos principaisMédiaPeito de frango com batata-doce
Peito de frango assado, temperado com tomilho e pimentão-doce, com cubos de batata-doce caramelizados nas pontas. Um prato rico em proteína e sem glúten, ótimo para preparar refeições com antecedência.
Pratos principaisMédiaÇökertme kebab
O famoso kebab de Bodrum: batatas palha estaladiças cobertas com iogurte com alho e tiras de lombo de vaca em molho de tomate. Um prato principal rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaStrogonoff de vaca
O clássico russo: tiras de lombo de vaca e cogumelos num molho cremoso de natas azedas e mostarda. Um prato principal reconfortante e rico em proteína.
Pratos principaisMédiaCaçoila de camarão à turca (karides güveç)
Um clássico das tabernas de meze turcas: camarão com cogumelos, tomate e pimento em manteiga, coberto com queijo kaşar e gratinado no forno. Servido quente em tachinhos de barro; um prato rico em proteína.
Pratos principaisMédiaBiqueirões fritos (hamsi tava)
Hamsi tava, o clássico do mar Negro: biqueirões frescos passados por farinha de milho e fritos na frigideira até ficarem estaladiços. Servidos quentes com cebola roxa e limão; um prato de peixe rico em proteína.
Pratos principaisMédiaRobalo no forno com batatas
Filetes de robalo assados com limão, alho e tomilho sobre uma cama de batatas, tomate e pimento. Um prato principal num só tabuleiro, rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaPataniscas de curgete (mücver)
Mücver turco: curgete ralada, feta e muitas ervas frescas, fritos até ficarem estaladiços por fora e tenros por dentro. Bons mornos ou à temperatura ambiente; fonte vegetariana de proteína.
Pratos principaisMédiaPilaf de bulgur
Bulgur grosso cozinhado com cebola, pimento, tomate e concentrado de tomate até ficar solto. Um básico da cozinha caseira turca para acompanhar carne e legumes.
Pratos principaisFácilArroz pilaf simples
Um pilaf turco clássico, tostado em manteiga e cozido a vapor até cada grão ficar solto. O acompanhamento ideal para leguminosas, carne e frango.
Pratos principaisFácilHambúrguer caseiro
Um hambúrguer caseiro clássico: carne de vaca suculenta temperada com cebola, num pão torrado com alface, tomate, pickles, cebola roxa, ketchup e maionese. Rico em proteína.