Arroz frito ao estilo asiático: arroz cozido e frio salteado em lume forte com ovo, ervilhas, cenoura e molho de soja. Um prato vegetariano de uma só frigideira, pronto em minutos.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Corte a cenoura em cubos pequenos, pique o alho e pique separadamente a parte branca e a parte verde da cebola nova. Solte o arroz frio com as mãos.
- 2
Aqueça um terço do óleo de girassol num wok ou numa frigideira grande em lume forte; deite os ovos batidos e mexa durante 1-2 minutos até formarem pedaços grandes; reserve.
- 3
Junte o restante óleo de girassol; salteie a cenoura durante 3 minutos e depois o alho e a parte branca da cebola nova durante 30 segundos.
- 4
Junte as ervilhas congeladas e salteie durante 2 minutos.
- 5
Junte o arroz e salteie em lume forte, mexendo sempre, durante 4-5 minutos, até os grãos ficarem ligeiramente tostados.
- 6
Regue o molho de soja à volta da borda do wok, volte a juntar os ovos e salteie mais 1 minuto.
- 7
Retire do lume e envolva com o óleo de sésamo e a parte verde da cebola nova; sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 468 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Gorduras | 17 g |
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