Prato turco reconfortante de um só tacho: pequenas almôndegas com arroz cozinhadas com batata e cenoura num caldo de tomate e manteiga, finalizadas com hortelã fresca. Rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Rale a cebola fina. Amasse a carne picada com o arroz lavado e escorrido, a cebola, metade do sal e a pimenta-preta durante 3-4 minutos e forme almôndegas do tamanho de uma avelã.
- 2
Role as almôndegas num tabuleiro enfarinhado para as envolver ligeiramente; reserve a farinha que sobrar no tabuleiro.
- 3
Derreta a manteiga num tacho grande, junte o concentrado de tomate e cozinhe 1 minuto; acrescente a água quente e deixe levantar fervura.
- 4
Junte as batatas e a cenoura em cubos e coza durante 5 minutos.
- 5
Deite as almôndegas uma a uma no líquido a ferver, tape e cozinhe em lume brando durante 25-30 minutos, abanando o tacho de vez em quando.
- 6
Bata a farinha reservada com uma concha do caldo quente até ficar lisa, junte-a ao tacho com o restante sal e cozinhe mais 5 minutos até engrossar ligeiramente.
- 7
Retire do lume, polvilhe com hortelã fresca picada fina e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 403 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Gorduras | 22 g |
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