Pimentos assados com recheio de quinoa, feijão preto e milho — totalmente vegetal.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Coza a quinoa segundo as instruções da embalagem e solte-a com um garfo.
- 2
Refogue a cebola e junte o concentrado de tomate, os cominhos, o feijão e o milho.
- 3
Misture com a quinoa e tempere bem.
- 4
Corte os pimentos ao meio, retire as sementes e recheie generosamente.
- 5
Leve ao forno a 190 °C durante 25 minutos, até os pimentos amolecerem.
- 6
Finalize com coentros frescos.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 310 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Gorduras | 9 g |
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