Jantar de tabuleiro rico em proteína e sem glúten: sobrecoxas de frango, batatas, cenoura, curgete e pimento envolvidos em azeite com tomilho e pimentão-doce, assados até dourar.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Corte as batatas em gomos, a cenoura em rodelas de 1 cm, a curgete e o pimento vermelho em pedaços grandes e a cebola em oito.
- 2
Misture o azeite com o alho esmagado, o tomilho, o pimentão-doce e o sal.
- 3
Esfregue dois terços da mistura nas sobrecoxas, nas batatas, na cenoura e na cebola, espalhe tudo numa só camada num tabuleiro grande e asse a 200 °C durante 25 minutos.
- 4
Envolva a curgete e o pimento na mistura restante, junte-os ao tabuleiro e vire os legumes uma vez.
- 5
Asse mais 20-25 minutos, até o frango estar bem cozinhado (75 °C no interior) e dourado e as batatas macias. Sirva com o molho do tabuleiro.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 406 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 35 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Gorduras | 17 g |
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