Clássico estufado turco: carne de vaca em cubos alourada em manteiga e cozinhada lentamente com cebola, tomate e tomilho até ficar muito tenra. Prato rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Corte a cebola em cubos pequenos; pele e rale os tomates. Seque a carne com papel de cozinha.
- 2
Derreta a manteiga num tacho de fundo espesso e aloure a carne em lume médio-alto durante 10-12 minutos, até os líquidos evaporarem e a carne ganhar cor.
- 3
Junte a cebola e cozinhe 5 minutos até amolecer; depois envolva o concentrado de tomate durante 1 minuto.
- 4
Junte o tomate ralado e cozinhe 5 minutos; acrescente a água quente, o sal, a pimenta-preta e o tomilho.
- 5
Tape e cozinhe em lume brando durante 70-80 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar muito tenra e o molho engrossar.
- 6
Retire do lume, deixe repousar 5 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 431 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Gorduras | 30 g |
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