O clássico pão achatado turco, estendido muito fino, coberto com carne de vaca picada condimentada e pimento e cozido num forno muito quente até ficar estaladiço; enrole-o e coma-o quente.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Dissolva o fermento na água morna; junte a farinha, o azeite e metade do sal e amasse durante 8-10 minutos até obter uma massa lisa. Tape e deixe levedar num local quente durante 1 hora.
- 2
Pique muito finamente, à faca ou na picadora, a cebola, o tomate, o pimento vermelho, o alho e a salsa; escorra o excesso de sumo do tomate.
- 3
Amasse a carne picada com os legumes, a pasta de pimento, o concentrado de tomate, os flocos de malagueta e o restante sal durante 3-4 minutos.
- 4
Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (250 °C) com um tabuleiro lá dentro.
- 5
Divida a massa levedada em 4 bolas e estenda cada uma, muito fina, com 25-28 cm de diâmetro, numa superfície enfarinhada.
- 6
Divida a cobertura em quatro e espalhe-a numa camada fina até às bordas de cada disco, pressionando com as pontas dos dedos.
- 7
Passe os discos para o tabuleiro quente e leve ao forno a 250 °C durante 8-10 minutos, até as bordas estarem douradas e a cobertura cozinhada; sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 290 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Gorduras | 10 g |
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