Clássico prato turco de azeite: feijão-verde estufado lentamente com cebola e tomate, servido morno ou frio; vegano e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Apare o feijão-verde e retire os fios, lave-o e corte-o em pedaços de 4-5 cm. Corte a cebola em meias-luas finas; pele e corte os tomates em cubos.
- 2
Aqueça o azeite num tacho largo e cozinhe a cebola em lume médio durante 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
- 3
Junte o feijão e mexa. Tape e cozinhe em lume médio durante 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar de um verde mais intenso.
- 4
Junte os tomates, o açúcar e o sal e deite a água quente. Tape e cozinhe em lume brando durante 45 minutos, até o feijão ficar muito macio e o líquido reduzir.
- 5
Desligue o lume e deixe arrefecer até à temperatura ambiente no tacho tapado. Sirva morno ou frio, como é tradição nos pratos turcos de azeite.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 248 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Gorduras | 18 g |
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