Mücver turco: curgete ralada, feta e muitas ervas frescas, fritos até ficarem estaladiços por fora e tenros por dentro. Bons mornos ou à temperatura ambiente; fonte vegetariana de proteína.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Rale a curgete com o ralador grosso, envolva com metade do sal e deixe repousar 10 minutos; depois esprema bem o líquido com as mãos ou com um pano e deite-o fora.
- 2
Pique finamente a cebola nova, o endro, a salsa e a hortelã; esfarele o feta com um garfo.
- 3
Bata os ovos numa taça grande; junte a curgete, as ervas, o queijo, o restante sal e a pimenta-preta e misture.
- 4
Junte a farinha aos poucos até obter uma massa espessa que caia lentamente da colher.
- 5
Aqueça metade do óleo de girassol numa frigideira grande em lume médio; deite colheradas de massa e achate-as em pataniscas do tamanho da palma da mão.
- 6
Frite 3-4 minutos de cada lado até dourarem; junte o restante óleo para a segunda fornada, escorra sobre papel de cozinha e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 436 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Gorduras | 30 g |
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