Curgete em espiral no lugar da massa, envolvida num molho rápido de tomate fresco, frango dourado e parmesão. Um prato principal leve, rico em proteína e sem glúten para os dias de semana.
Ingredientes
Modo de preparação
- 1
Corte a curgete em espiral, envolva-a com cerca de um terço do sal e deixe-a num escorredor durante 10 minutos; esprema-a com cuidado e seque-a com papel de cozinha.
- 2
Corte o frango em pedaços pequenos e tempere com o restante sal e a pimenta-preta.
- 3
Aqueça metade do azeite numa frigideira grande em lume forte e aloure o frango durante 6-8 minutos, até estar dourado e bem cozinhado; passe-o para um prato.
- 4
Junte o restante azeite à frigideira, salteie o alho picado durante 30 segundos, junte o tomate ralado e os flocos de malagueta e cozinhe em lume médio durante 5-6 minutos, até engrossar ligeiramente.
- 5
Junte o esparguete de curgete e envolva em lume médio durante apenas 2-3 minutos; mais tempo do que isso e fica aguado.
- 6
Volte a colocar o frango na frigideira, junte o manjericão rasgado e retire do lume. Cubra com o parmesão ralado e sirva de imediato.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 274 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Gorduras | 13 g |
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