Viandes et volailles : table des calories et valeurs nutritionnelles

Table des calories : Viandes et volailles
Nom	Calories (kcal)	Protéines (g)	Glucides (g)	Lipides (g)
Agneau haché	237	17,5	-0,25	18,6
Ailes de poulet	191	17,5	0	12,8
Bacon	468	33,9	1,7	35,1
Blanc de dinde	114	23,7	0,14	1,5
Blanc de poulet (bouilli)	151	29	0	3
Blanc de poulet (cru)	108	20,3	0	3
Blanc de poulet (cuit)	151	30,5	0	3,2
Bœuf en cubes	180	19,2	0	11,5
Bœuf haché (15 % MG)	215	18,6	0	15
Bœuf haché (20 % MG)	243	17,5	0	19,4
Bœuf haché (maigre)	137	21,4	0	5
Côtelettes d'agneau (crues)	279	17,2	0	22,8
Côtes d'agneau	342	15,3	0	30,7
Côtes d'agneau (cuites)	341	21,8	0	27,5
Côtes de bœuf	288	16,8	0	24
Cuisse de poulet (avec peau)	221	16,5	0,25	16,6
Cuisse de poulet (crue)	121	19,7	0	4,1
Dinde hachée	148	19,7	0	7,7
Entrecôte de bœuf	244	18,8	0	18,7
Épaule d'agneau	244	17,1	0	19
Filet de bœuf	153	21,5	0	7,4
Foie d'agneau	139	20,4	1,8	5
Foie de bœuf	135	20,4	3,9	3,6
Foie de volaille	119	16,9	0,73	4,8
Gigot d'agneau	209	18,5	0	14,4
Jambon de dinde	106	14,8	2,2	3,8
Poulet entier (avec peau)	215	18,6	0	15,1
Salami	261	12,6	1,9	22,2
Saucisse de Francfort	314	11,7	2,9	28
Tripes	85	12,1	0	3,7
Viande d'oie	371	15,9	0	33,6
Viande d'oie (cuite)	305	25,2	0	21,9

Valeurs pour 100 g.