Résumé
Calories
119
kcal / 100 g
Protéines
16,9
g / 100 g
Glucides
0,73
g / 100 g
Lipides
4,8
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 59 %
- Glucides 3 %
- Lipides 38 %
100 grammes de Foie de volaille apportent 119 kcal, 16,9 g de protéines, 0,73 g de glucides et 4,8 g de lipides.
Faible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Foie de volaille
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 300 µg | 413 % |
| Vitamine C | 17,9 mg | 22 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,31 mg | 28 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,8 mg | 127 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,7 mg | 61 % |
| Vitamine B6 | 0,85 mg | 61 % |
| Vitamine B12 | 16,6 µg | 664 % |
| Folates | 588 µg | 294 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Fer | 9 mg | 64 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 297 mg | 42 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Sodium | 71 mg | 3 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 49 % |
| Manganèse | 0,26 mg | 13 % |
| Sélénium | 54,6 µg | 99 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,6 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,3 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g |
| Acides gras trans | 0,065 g |
| Cholestérol | 345 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Chicken, liver, all classes, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie de volaille ?
- 100 grammes de Foie de volaille apportent 119 kcal.
- Combien de protéines dans Foie de volaille ?
- 100 grammes contiennent 16,9 g de protéines ; 59 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie de volaille est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Foie de volaille est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.