Resumen
- Proteínas 28 %
- Carbohidratos 5 %
- Grasas 67 %
100 gramos de Jarrete de cordero aportan 210 kcal, 14,5 g de proteínas, 2,8 g de carbohidratos y 15,4 g de grasas. 1 ración (350 g) tiene unas 735 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Jarrete de cordero?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (2100 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Pierna de cordero | 1000 g | 2090 kcal | 59 % |
| Chuletas de cordero (crudas) | 300 g | 837 kcal | 24 % |
| Mantequilla | 30 g | 215 kcal | 6,1 % |
| Aceite de oliva | 20 g | 177 kcal | 5 % |
| Cebolla | 200 g | 80 kcal | 2,3 % |
| Zanahoria | 100 g | 41 kcal | 1,2 % |
| Tomate | 200 g | 36 kcal | 1 % |
| Ajo | 15 g | 21 kcal | 0,6 % |
| Concentrado de tomate | 20 g | 16 kcal | 0,5 % |
| Tomillo | 2 g | 5 kcal | 0,1 % |
| Pimienta negra | 2 g | 5 kcal | 0,1 % |
| Hojas de laurel | 1 g | 3 kcal | 0,1 % |
| Agua | 200 g | 0 kcal | 0 % |
| Sal | 10 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 20 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Jarrete de cordero
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 68,1 µg | 9 % |
| Vitamina C | 3,2 mg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B12 | 1,9 µg | 75 % |
| Folato | 20,9 µg | 10 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 18,3 mg | 2 % |
| Hierro | 1,5 mg | 11 % |
| Magnesio | 22,8 mg | 6 % |
| Fósforo | 143 mg | 20 % |
| Potasio | 274 mg | 14 % |
| Sodio | 282 mg | 12 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cobre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganeso | 0,08 mg | 4 % |
| Selenio | 16,4 µg | 30 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 6,6 g |
| Grasas monoinsaturadas | 6,5 g |
| Grasas poliinsaturadas | 1,2 g |
| Colesterol | 57,2 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Leche
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- No
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Jarrete de cordero?
- 100 gramos de Jarrete de cordero tienen 210 kcal. 1 ración (350 g) tiene unas 735 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Jarrete de cordero?
- 100 gramos aportan 14,5 g de proteínas; el 28 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Jarrete de cordero es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Jarrete de cordero es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.