Riepilogo
- Proteine 31%
- Carboidrati 18%
- Grassi 51%
100 grammi di Fegato all'albanese forniscono 226 kcal, 17,3 g di proteine, 10,3 g di carboidrati e 12,7 g di grassi. 1 porzione (180 g) ha circa 407 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Cosa contiene Fegato all'albanese?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (787 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Fegato di manzo | 500 g | 675 kcal | 47% |
| Olio di semi di girasole | 60 g | 530 kcal | 37% |
| Farina 00 | 30 g | 109 kcal | 7,6% |
| Cipolla rossa | 150 g | 66 kcal | 4,6% |
| Sommacco≈ | 4 g | 13 kcal | 0,9% |
| Prezzemolo | 30 g | 11 kcal | 0,8% |
| Cumino | 3 g | 11 kcal | 0,8% |
| Peperoncino in fiocchi | 3 g | 10 kcal | 0,7% |
| Sale | 7 g | 0 kcal | 0% |
Gli ingredienti segnati con ≈ sono stati calcolati con l’alimento misurato più simile.
Il 20% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Fegato all'albanese
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9,7 mg | 12% |
| Vitamina D | 0,95 µg | 19% |
| Vitamina B12 | 47,1 µg | 1884% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 21,4 mg | 3% |
| Ferro | 5 mg | 35% |
| Magnesio | 24,3 mg | 6% |
| Fosforo | 330 mg | 47% |
| Potassio | 354 mg | 18% |
| Sodio | 490 mg | 20% |
| Zinco | 3,4 mg | 34% |
| Rame | 7,8 mg | 779% |
| Manganese | 0,55 mg | 28% |
| Selenio | 33,7 µg | 61% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi monoinsaturi | 8,5 g |
| Grassi polinsaturi | 0,82 g |
| Colesterolo | 218 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Glutine
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- No
- Senza latticini
- Sì
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Fegato all'albanese?
- 100 grammi di Fegato all'albanese hanno 226 kcal. 1 porzione (180 g) ha circa 407 kcal.
- Quante proteine ha Fegato all'albanese?
- 100 grammi contengono 17,3 g di proteine; il 31% dell’energia viene dalle proteine.
- Fegato all'albanese è senza glutine?
- No. Contiene un cereale con glutine (frumento, orzo, segale o avena).
- Fegato all'albanese è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.