Überblick
- Eiweiß 32 %
- Kohlenhydrate 30 %
- Fett 38 %
100 Gramm Leberspieß enthalten 195 kcal, 15,4 g Eiweiß, 14,4 g Kohlenhydrate und 8,2 g Fett. 1 Portion (280 g) hat etwa 546 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Leberspieß?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 1.388 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Lammleber | 700 g | 973 kcal | 46 % |
| Lavash-Brot≈ | 200 g | 550 kcal | 26 % |
| Butter | 60 g | 430 kcal | 20 % |
| Rote Zwiebel | 150 g | 66 kcal | 3,1 % |
| Tomate | 150 g | 27 kcal | 1,3 % |
| Grüne Paprika | 80 g | 16 kcal | 0,8 % |
| Sumach≈ | 4 g | 13 kcal | 0,6 % |
| Petersilie | 30 g | 11 kcal | 0,5 % |
| Kreuzkümmel | 3 g | 11 kcal | 0,5 % |
| Chiliflocken | 3 g | 10 kcal | 0,5 % |
| Salz | 8 g | 0 kcal | 0 % |
Mit ≈ markierte Zutaten wurden mit dem ähnlichsten gemessenen Lebensmittel berechnet.
22 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Leberspieß: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15,5 mg | 19 % |
| Vitamin B12 | 58,2 µg | 2.328 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 33,6 mg | 4 % |
| Eisen | 5,8 mg | 41 % |
| Magnesium | 24,7 mg | 7 % |
| Phosphor | 270 mg | 39 % |
| Kalium | 330 mg | 17 % |
| Natrium | 435 mg | 18 % |
| Zink | 3,3 mg | 33 % |
| Kupfer | 4,6 mg | 458 % |
| Mangan | 0,39 mg | 20 % |
| Selen | 58,7 µg | 107 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,81 g |
| Cholesterin | 252 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Gluten
- Milch
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Nein
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Leberspieß?
- 100 Gramm Leberspieß haben 195 kcal. 1 Portion (280 g) hat etwa 546 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Leberspieß?
- 100 Gramm enthalten 15,4 g Eiweiß; 32 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Leberspieß glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Leberspieß vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.