Riepilogo
- Proteine 30%
- Carboidrati 20%
- Grassi 50%
100 grammi di Fegato fritto forniscono 232 kcal, 17,4 g di proteine, 11,4 g di carboidrati e 12,8 g di grassi. 1 porzione (160 g) ha circa 371 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Cosa contiene Fegato fritto?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (785 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Fegato di manzo | 500 g | 675 kcal | 46% |
| Olio di semi di girasole | 60 g | 530 kcal | 36% |
| Farina 00 | 40 g | 146 kcal | 10% |
| Cipolla rossa | 150 g | 66 kcal | 4,5% |
| Cumino | 3 g | 11 kcal | 0,8% |
| Sommacco≈ | 3 g | 10 kcal | 0,7% |
| Peperoncino in fiocchi | 3 g | 10 kcal | 0,7% |
| Prezzemolo | 20 g | 7 kcal | 0,5% |
| Sale | 6 g | 0 kcal | 0% |
Gli ingredienti segnati con ≈ sono stati calcolati con l’alimento misurato più simile.
Il 20% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Fegato fritto
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7,6 mg | 10% |
| Vitamina D | 0,96 µg | 19% |
| Vitamina B12 | 47,2 µg | 1888% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 19,3 mg | 2% |
| Ferro | 4,9 mg | 35% |
| Magnesio | 23,6 mg | 6% |
| Fosforo | 331 mg | 47% |
| Potassio | 345 mg | 17% |
| Sodio | 429 mg | 18% |
| Zinco | 3,4 mg | 34% |
| Rame | 7,8 mg | 781% |
| Manganese | 0,51 mg | 26% |
| Selenio | 34,2 µg | 62% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi monoinsaturi | 8,5 g |
| Grassi polinsaturi | 0,82 g |
| Colesterolo | 219 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Glutine
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- No
- Senza latticini
- Sì
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Fegato fritto?
- 100 grammi di Fegato fritto hanno 232 kcal. 1 porzione (160 g) ha circa 371 kcal.
- Quante proteine ha Fegato fritto?
- 100 grammi contengono 17,4 g di proteine; il 30% dell’energia viene dalle proteine.
- Fegato fritto è senza glutine?
- No. Contiene un cereale con glutine (frumento, orzo, segale o avena).
- Fegato fritto è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.