Riepilogo
- Proteine 30%
- Carboidrati 47%
- Grassi 23%
100 grammi di Dürüm di fegato forniscono 184 kcal, 13,6 g di proteine, 21,3 g di carboidrati e 4,6 g di grassi. 1 porzione (250 g) ha circa 460 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Cosa contiene Dürüm di fegato?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (1116 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Pane lavash≈ | 320 g | 880 kcal | 48% |
| Fegato d'agnello | 500 g | 695 kcal | 38% |
| Olio di semi di girasole | 15 g | 133 kcal | 7,3% |
| Cipolla rossa | 120 g | 53 kcal | 2,9% |
| Pomodoro | 120 g | 22 kcal | 1,2% |
| Sommacco≈ | 4 g | 13 kcal | 0,7% |
| Cumino | 3 g | 11 kcal | 0,6% |
| Peperoncino in fiocchi | 3 g | 10 kcal | 0,5% |
| Prezzemolo | 25 g | 9 kcal | 0,5% |
| Sale | 6 g | 0 kcal | 0% |
Gli ingredienti segnati con ≈ sono stati calcolati con l’alimento misurato più simile.
Il 11% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Dürüm di fegato
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina C | 8,3 mg | 10% |
| Vitamina B12 | 45,3 µg | 1812% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 41,8 mg | 5% |
| Ferro | 5,1 mg | 36% |
| Magnesio | 24,3 mg | 6% |
| Fosforo | 227 mg | 32% |
| Potassio | 279 mg | 14% |
| Sodio | 445 mg | 19% |
| Zinco | 2,7 mg | 27% |
| Rame | 3,6 mg | 359% |
| Manganese | 0,43 mg | 22% |
| Selenio | 50,5 µg | 92% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 1,2 g |
| Grassi monoinsaturi | 1,9 g |
| Grassi polinsaturi | 0,66 g |
| Colesterolo | 187 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Glutine
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- No
- Senza latticini
- Sì
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Dürüm di fegato?
- 100 grammi di Dürüm di fegato hanno 184 kcal. 1 porzione (250 g) ha circa 460 kcal.
- Quante proteine ha Dürüm di fegato?
- 100 grammi contengono 13,6 g di proteine; il 30% dell’energia viene dalle proteine.
- Dürüm di fegato è senza glutine?
- No. Contiene un cereale con glutine (frumento, orzo, segale o avena).
- Dürüm di fegato è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.