Resumen
- Proteínas 7 %
- Carbohidratos 37 %
- Grasas 56 %
100 gramos de Ratatouille aportan 64 kcal, 1,3 g de proteínas, 6,2 g de carbohidratos y 4,2 g de grasas. 1 ración (300 g) tiene unas 192 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Ratatouille?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1846 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 60 g | 530 kcal | 55 % |
| Berenjena | 400 g | 104 kcal | 11 % |
| Tomate | 500 g | 90 kcal | 9,3 % |
| Cebolla | 200 g | 80 kcal | 8,3 % |
| Calabacín | 400 g | 68 kcal | 7 % |
| Pimiento rojo | 250 g | 65 kcal | 6,7 % |
| Ajo | 15 g | 21 kcal | 2,2 % |
| Tomillo | 2 g | 5 kcal | 0,5 % |
| Pimienta negra | 1 g | 3 kcal | 0,3 % |
| Albahaca (fresca) | 10 g | 2 kcal | 0,2 % |
| Sal | 8 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 18 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Ratatouille
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 31,8 mg | 40 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 27,5 µg | 14 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 18,4 mg | 2 % |
| Hierro | 0,39 mg | 3 % |
| Magnesio | 16,2 mg | 4 % |
| Fósforo | 32,8 mg | 5 % |
| Potasio | 265 mg | 13 % |
| Sodio | 210 mg | 9 % |
| Zinc | 0,25 mg | 3 % |
| Cobre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,17 mg | 9 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 0,6 g |
| Grasas monoinsaturadas | 2,9 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,5 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Ratatouille?
- 100 gramos de Ratatouille tienen 64 kcal. 1 ración (300 g) tiene unas 192 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Ratatouille?
- 100 gramos aportan 1,3 g de proteínas; el 7 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Ratatouille es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Ratatouille es vegano?
- Sí, no contiene productos de origen animal.