Riepilogo
- Proteine 28%
- Carboidrati 21%
- Grassi 51%
100 grammi di Zuppa di trippa forniscono 58 kcal, 4 g di proteine, 3 g di carboidrati e 3,2 g di grassi. 1 porzione (300 g) ha circa 174 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Cosa contiene Zuppa di trippa?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (1614 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Fegato di manzo | 220 g | 297 kcal | 36% |
| Burro | 40 g | 287 kcal | 35% |
| Farina 00 | 35 g | 127 kcal | 16% |
| Uovo | 50 g | 72 kcal | 8,8% |
| Aglio | 20 g | 29 kcal | 3,5% |
| Succo di limone | 20 g | 4 kcal | 0,5% |
| Aceto | 20 g | 4 kcal | 0,5% |
| Acqua | 1200 g | 0 kcal | 0% |
| Sale | 9 g | 0 kcal | 0% |
Il 12% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Zuppa di trippa
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina A | 795 µg | 99% |
| Vitamina C | 0,89 mg | 1% |
| Vitamina D | 0,26 µg | 5% |
| Vitamina E | 0,16 mg | 1% |
| Vitamina K | 0,7 µg | 1% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,46 mg | 33% |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,2 mg | 14% |
| Vitamina B6 | 0,18 mg | 13% |
| Vitamina B12 | 9,2 µg | 369% |
| Folati | 51,5 µg | 26% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 12,6 mg | 2% |
| Ferro | 0,94 mg | 7% |
| Magnesio | 5,6 mg | 1% |
| Fosforo | 70,4 mg | 10% |
| Potassio | 58,2 mg | 3% |
| Sodio | 264 mg | 11% |
| Zinco | 0,69 mg | 7% |
| Rame | 1,5 mg | 152% |
| Manganese | 0,07 mg | 4% |
| Selenio | 8,2 µg | 15% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 1,7 g |
| Grassi monoinsaturi | 0,86 g |
| Grassi polinsaturi | 0,23 g |
| Grassi trans | 0,03 g |
| Colesterolo | 61,8 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Glutine
- Latte
- Uova
- Vegano
- No
- Vegetariano
- No
- Senza glutine
- No
- Senza latticini
- No
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Zuppa di trippa?
- 100 grammi di Zuppa di trippa hanno 58 kcal. 1 porzione (300 g) ha circa 174 kcal.
- Quante proteine ha Zuppa di trippa?
- 100 grammi contengono 4 g di proteine; il 28% dell’energia viene dalle proteine.
- Zuppa di trippa è senza glutine?
- No. Contiene un cereale con glutine (frumento, orzo, segale o avena).
- Zuppa di trippa è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.