Riepilogo
- Proteine 7%
- Carboidrati 37%
- Grassi 56%
100 grammi di Ratatouille forniscono 64 kcal, 1,3 g di proteine, 6,2 g di carboidrati e 4,2 g di grassi. 1 porzione (300 g) ha circa 192 kcal.
Per 100 g, secondo le soglie UE per le indicazioni nutrizionali (Regolamento 1924/2006).
Cosa contiene Ratatouille?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (1846 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Olio d'oliva | 60 g | 530 kcal | 55% |
| Melanzana | 400 g | 104 kcal | 11% |
| Pomodoro | 500 g | 90 kcal | 9,3% |
| Cipolla | 200 g | 80 kcal | 8,3% |
| Zucchina | 400 g | 68 kcal | 7% |
| Peperone rosso | 250 g | 65 kcal | 6,7% |
| Aglio | 15 g | 21 kcal | 2,2% |
| Timo | 2 g | 5 kcal | 0,5% |
| Pepe nero | 1 g | 3 kcal | 0,3% |
| Basilico (fresco) | 10 g | 2 kcal | 0,2% |
| Sale | 8 g | 0 kcal | 0% |
Il 18% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Ratatouille
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina C | 31,8 mg | 40% |
| Vitamina D | 0 µg | 0% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
| Folati | 27,5 µg | 14% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 18,4 mg | 2% |
| Ferro | 0,39 mg | 3% |
| Magnesio | 16,2 mg | 4% |
| Fosforo | 32,8 mg | 5% |
| Potassio | 265 mg | 13% |
| Sodio | 210 mg | 9% |
| Zinco | 0,25 mg | 3% |
| Rame | 0,06 mg | 6% |
| Manganese | 0,17 mg | 9% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 0,6 g |
| Grassi monoinsaturi | 2,9 g |
| Grassi polinsaturi | 0,5 g |
| Grassi trans | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
Non contiene nessuno dei 14 principali allergeni UE.
- Vegano
- Sì
- Vegetariano
- Sì
- Senza glutine
- Sì
- Senza latticini
- Sì
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Ratatouille?
- 100 grammi di Ratatouille hanno 64 kcal. 1 porzione (300 g) ha circa 192 kcal.
- Quante proteine ha Ratatouille?
- 100 grammi contengono 1,3 g di proteine; il 7% dell’energia viene dalle proteine.
- Ratatouille è senza glutine?
- Sì. Non contiene cereali con glutine.
- Ratatouille è vegano?
- Sì, non contiene prodotti di origine animale.