Riepilogo
- Proteine 8%
- Carboidrati 26%
- Grassi 66%
100 grammi di Baba ghanoush forniscono 124 kcal, 2,7 g di proteine, 8,1 g di carboidrati e 9,5 g di grassi. 1 porzione (100 g) ha circa 124 kcal.
Cosa contiene Baba ghanoush?
Valori calcolati dagli ingredienti di una ricetta standard per 4 persone (1301 g di ingredienti crudi in totale).
| Ingrediente | Quantità | Energia | Quota di calorie |
|---|---|---|---|
| Tahina | 80 g | 474 kcal | 37% |
| Olio d'oliva | 50 g | 442 kcal | 34% |
| Melanzana | 1000 g | 261 kcal | 20% |
| Yogurt (intero) | 100 g | 78 kcal | 6,1% |
| Aglio | 15 g | 21 kcal | 1,6% |
| Succo di limone | 40 g | 9 kcal | 0,7% |
| Prezzemolo | 10 g | 4 kcal | 0,3% |
| Sale | 6 g | 0 kcal | 0% |
Il 20% del peso è stato considerato perso per evaporazione in cottura.
Valori nutrizionali: Baba ghanoush
| Vitamine | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamina D | 0,07 µg | 1% |
| Minerali | Per 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcio | 35,5 mg | 4% |
| Ferro | 0,43 mg | 3% |
| Magnesio | 22,1 mg | 6% |
| Fosforo | 93,2 mg | 13% |
| Potassio | 274 mg | 14% |
| Sodio | 231 mg | 10% |
| Zinco | 0,52 mg | 5% |
| Rame | 0,18 mg | 18% |
| Profilo dei grassi | Per 100 g |
|---|---|
| Grassi saturi | 1,5 g |
| Grassi monoinsaturi | 5,1 g |
| Colesterolo | 1,4 mg |
VNR: percentuale del valore nutritivo di riferimento UE per un adulto fornita da 100 g.
Allergeni e diete
- Latte
- Sesamo
- Vegano
- No
- Vegetariano
- Sì
- Senza glutine
- Sì
- Senza latticini
- No
Determinato dagli ingredienti della ricetta; prodotti pronti e piatti del ristorante possono contenere tracce.
Fonte dei dati
I valori sono calcolati dagli ingredienti e dalle quantità del piatto, con la misurazione USDA FoodData Central di ciascun ingrediente. Calorie e macro non sono stime di un’IA.
Valori medi, variabili in base a ricetta, prodotto e porzione. Non sostituisce il parere medico.
Domande frequenti
- Quante calorie ha Baba ghanoush?
- 100 grammi di Baba ghanoush hanno 124 kcal. 1 porzione (100 g) ha circa 124 kcal.
- Quante proteine ha Baba ghanoush?
- 100 grammi contengono 2,7 g di proteine; il 8% dell’energia viene dalle proteine.
- Baba ghanoush è senza glutine?
- Sì. Non contiene cereali con glutine.
- Baba ghanoush è vegano?
- No, contiene prodotti di origine animale.