Résumé
- Protéines 17 %
- Glucides 45 %
- Lipides 38 %
100 grammes de Ekşili dolma apportent 87 kcal, 3,9 g de protéines, 10 g de glucides et 3,8 g de lipides. 1 portion (350 g) apporte environ 305 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Ekşili dolma ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (2 418 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Agneau haché | 300 g | 711 kcal | 40 % |
| Riz blanc (cru) | 150 g | 548 kcal | 31 % |
| Beurre | 20 g | 143 kcal | 8 % |
| Courgette | 500 g | 85 kcal | 4,7 % |
| Aubergine | 300 g | 78 kcal | 4,3 % |
| Mélasse de grenade≈ | 20 g | 54 kcal | 3 % |
| Oignon | 100 g | 40 kcal | 2,2 % |
| Poivron vert | 150 g | 30 kcal | 1,7 % |
| Tomate | 150 g | 27 kcal | 1,5 % |
| Concentré de tomate | 30 g | 25 kcal | 1,4 % |
| Pâte de poivron≈ | 20 g | 16 kcal | 0,9 % |
| Piment en flocons | 5 g | 16 kcal | 0,9 % |
| Jus de citron | 60 g | 13 kcal | 0,7 % |
| Menthe (séchée)≈ | 3 g | 8 kcal | 0,4 % |
| Eau | 600 g | 0 kcal | 0 % |
| Sel | 10 g | 0 kcal | 0 % |
Les ingrédients marqués ≈ ont été calculés avec l’aliment mesuré le plus proche.
15 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Ekşili dolma
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 18,7 mg | 2 % |
| Fer | 0,66 mg | 5 % |
| Magnésium | 15,5 mg | 4 % |
| Phosphore | 52 mg | 7 % |
| Potassium | 216 mg | 11 % |
| Sodium | 202 mg | 8 % |
| Zinc | 0,69 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,18 mg | 9 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Cholestérol | 13 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Ekşili dolma ?
- 100 grammes de Ekşili dolma apportent 87 kcal. 1 portion (350 g) apporte environ 305 kcal.
- Combien de protéines dans Ekşili dolma ?
- 100 grammes contiennent 3,9 g de protéines ; 17 % de l’énergie provient des protéines.
- Ekşili dolma est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Ekşili dolma est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.