Résumé
- Protéines 20 %
- Glucides 31 %
- Lipides 49 %
100 grammes de Bortsch apportent 60 kcal, 3 g de protéines, 4,8 g de glucides et 3,3 g de lipides. 1 portion (320 g) apporte environ 192 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Que contient Bortsch ?
Valeurs calculées à partir des ingrédients d’une recette standard pour 4 personnes (2 962 g d’ingrédients crus au total).
| Ingrédient | Quantité | Énergie | Part des calories |
|---|---|---|---|
| Bœuf en cubes | 300 g | 540 kcal | 35 % |
| Huile de tournesol | 30 g | 265 kcal | 17 % |
| Crème aigre | 100 g | 198 kcal | 13 % |
| Betterave | 400 g | 178 kcal | 11 % |
| Pomme de terre | 200 g | 154 kcal | 9,9 % |
| Chou blanc | 250 g | 63 kcal | 4,1 % |
| Carotte | 100 g | 41 kcal | 2,6 % |
| Oignon | 100 g | 40 kcal | 2,6 % |
| Sucre | 8 g | 31 kcal | 2 % |
| Concentré de tomate | 30 g | 25 kcal | 1,6 % |
| Ail | 8 g | 11 kcal | 0,7 % |
| Aneth | 10 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Vinaigre | 15 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Poivre noir | 1 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Eau | 1 400 g | 0 kcal | 0 % |
| Sel | 10 g | 0 kcal | 0 % |
12 % du poids ont été comptés comme perdus par évaporation à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : Bortsch
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine C | 6,9 mg | 9 % |
| Vitamine D | 0,01 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,32 µg | 13 % |
| Folates | 23,8 µg | 12 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 21,7 mg | 3 % |
| Fer | 0,5 mg | 4 % |
| Magnésium | 11,4 mg | 3 % |
| Phosphore | 40,4 mg | 6 % |
| Potassium | 177 mg | 9 % |
| Sodium | 184 mg | 8 % |
| Zinc | 0,99 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 5 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,1 g |
| Acides gras monoinsaturés | 1,8 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,15 g |
| Acides gras trans | 0,11 g |
| Cholestérol | 10,2 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé d’après les ingrédients de la recette ; les produits industriels et plats de restaurant peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs ont été calculées à partir des ingrédients et des quantités du plat, avec la mesure USDA FoodData Central de chaque ingrédient. Les calories et les macros ne sont pas des estimations d’IA.
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Bortsch ?
- 100 grammes de Bortsch apportent 60 kcal. 1 portion (320 g) apporte environ 192 kcal.
- Combien de protéines dans Bortsch ?
- 100 grammes contiennent 3 g de protéines ; 20 % de l’énergie provient des protéines.
- Bortsch est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Bortsch est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.