Resumen
- Proteínas 12 %
- Carbohidratos 35 %
- Grasas 53 %
100 gramos de Brócoli salteado aportan 79 kcal, 2,7 g de proteínas, 7,5 g de carbohidratos y 5,2 g de grasas. 1 ración (200 g) tiene unas 158 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Brócoli salteado?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (951 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 40 g | 354 kcal | 54 % |
| Brócoli | 800 g | 248 kcal | 38 % |
| Cebolla | 80 g | 32 kcal | 4,9 % |
| Ajo | 12 g | 17 kcal | 2,6 % |
| Copos de chile | 1 g | 3 kcal | 0,5 % |
| Pimienta negra | 1 g | 3 kcal | 0,5 % |
| Zumo de limón | 10 g | 2 kcal | 0,3 % |
| Sal | 7 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 12 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Brócoli salteado
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 10,2 µg | 1 % |
| Vitamina C | 88,7 mg | 111 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,87 mg | 7 % |
| Vitamina K | 101 µg | 135 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,63 mg | 4 % |
| Vitamina B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 64,3 µg | 32 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 47,2 mg | 6 % |
| Hierro | 0,73 mg | 5 % |
| Magnesio | 21,5 mg | 6 % |
| Fósforo | 67,5 mg | 10 % |
| Potasio | 309 mg | 15 % |
| Sodio | 360 mg | 15 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4 % |
| Cobre | 0,06 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,22 mg | 11 % |
| Selenio | 1,7 µg | 3 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 0,71 g |
| Grasas monoinsaturadas | 3,5 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,53 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
No contiene ninguno de los 14 alérgenos principales de la UE.
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- Sí
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Brócoli salteado?
- 100 gramos de Brócoli salteado tienen 79 kcal. 1 ración (200 g) tiene unas 158 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Brócoli salteado?
- 100 gramos aportan 2,7 g de proteínas; el 12 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Brócoli salteado es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Brócoli salteado es vegano?
- Sí, no contiene productos de origen animal.