Resumen
- Proteínas 8 %
- Carbohidratos 26 %
- Grasas 66 %
100 gramos de Baba ganoush aportan 124 kcal, 2,7 g de proteínas, 8,1 g de carbohidratos y 9,5 g de grasas. 1 ración (100 g) tiene unas 124 kcal.
¿Qué lleva Baba ganoush?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1301 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Tahini | 80 g | 474 kcal | 37 % |
| Aceite de oliva | 50 g | 442 kcal | 34 % |
| Berenjena | 1000 g | 261 kcal | 20 % |
| Yogur (entero) | 100 g | 78 kcal | 6,1 % |
| Ajo | 15 g | 21 kcal | 1,6 % |
| Zumo de limón | 40 g | 9 kcal | 0,7 % |
| Perejil | 10 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Sal | 6 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 20 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Baba ganoush
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina D | 0,07 µg | 1 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 35,5 mg | 4 % |
| Hierro | 0,43 mg | 3 % |
| Magnesio | 22,1 mg | 6 % |
| Fósforo | 93,2 mg | 13 % |
| Potasio | 274 mg | 14 % |
| Sodio | 231 mg | 10 % |
| Zinc | 0,52 mg | 5 % |
| Cobre | 0,18 mg | 18 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,5 g |
| Grasas monoinsaturadas | 5,1 g |
| Colesterol | 1,4 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Leche
- Sésamo
- Vegano
- No
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- No
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Baba ganoush?
- 100 gramos de Baba ganoush tienen 124 kcal. 1 ración (100 g) tiene unas 124 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Baba ganoush?
- 100 gramos aportan 2,7 g de proteínas; el 8 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Baba ganoush es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Baba ganoush es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.