Resumen
- Proteínas 18 %
- Carbohidratos 51 %
- Grasas 31 %
100 gramos de Alubias con col negra aportan 95 kcal, 4,5 g de proteínas, 12,8 g de carbohidratos y 3,4 g de grasas. 1 ración (300 g) tiene unas 285 kcal.
Por 100 g, según los umbrales de declaraciones nutricionales de la UE (Reglamento 1924/2006).
¿Qué lleva Alubias con col negra?
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes de una receta estándar para 4 personas (1743 g de ingredientes crudos en total).
| Ingrediente | Cantidad | Energía | Parte de las calorías |
|---|---|---|---|
| Alubias blancas (cocidas) | 500 g | 695 kcal | 49 % |
| Mantequilla | 30 g | 215 kcal | 15 % |
| Aceite de oliva | 20 g | 177 kcal | 13 % |
| Berza | 400 g | 128 kcal | 9,1 % |
| Harina de maíz | 30 g | 109 kcal | 7,8 % |
| Cebolla | 120 g | 48 kcal | 3,4 % |
| Concentrado de tomate | 30 g | 25 kcal | 1,8 % |
| Copos de chile | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Agua | 600 g | 0 kcal | 0 % |
| Sal | 10 g | 0 kcal | 0 % |
Se descontó un 15 % del peso por evaporación al cocinar.
Valor nutricional de Alubias con col negra
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 87,6 µg | 11 % |
| Vitamina C | 10,7 mg | 13 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 1,3 mg | 11 % |
| Vitamina K | 121 µg | 161 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Folato | 64,7 µg | 32 % |
| Minerales | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 101 mg | 13 % |
| Hierro | 1,6 mg | 11 % |
| Magnesio | 34 mg | 9 % |
| Fósforo | 54,9 mg | 8 % |
| Potasio | 290 mg | 14 % |
| Sodio | 272 mg | 11 % |
| Zinc | 0,59 mg | 6 % |
| Cobre | 0,13 mg | 13 % |
| Manganeso | 0,42 mg | 21 % |
| Selenio | 1,3 µg | 2 % |
| Perfil de grasas | Por 100 g |
|---|---|
| Grasas saturadas | 1,3 g |
| Grasas monoinsaturadas | 1,5 g |
| Grasas poliinsaturadas | 0,36 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 4,4 mg |
VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes de la UE para adultos que aportan 100 g.
Alérgenos y dietas
- Leche
- Vegano
- No
- Vegetariano
- Sí
- Sin gluten
- Sí
- Sin lácteos
- No
Determinado a partir de los ingredientes de la receta; los productos preparados y los restaurantes pueden contener trazas.
Fuente de los datos
Los valores se calcularon a partir de los ingredientes y cantidades del plato, con la medición de USDA FoodData Central de cada ingrediente. Las calorías y los macros no son estimaciones de IA.
Valores medios; varían según la receta, el producto y la ración. No constituye consejo médico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene Alubias con col negra?
- 100 gramos de Alubias con col negra tienen 95 kcal. 1 ración (300 g) tiene unas 285 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene Alubias con col negra?
- 100 gramos aportan 4,5 g de proteínas; el 18 % de su energía procede de las proteínas.
- ¿Alubias con col negra es sin gluten?
- Sí. No contiene ningún cereal con gluten.
- ¿Alubias con col negra es vegano?
- No, contiene productos de origen animal.