Überblick
- Eiweiß 7 %
- Kohlenhydrate 37 %
- Fett 56 %
100 Gramm Ratatouille enthalten 64 kcal, 1,3 g Eiweiß, 6,2 g Kohlenhydrate und 4,2 g Fett. 1 Portion (300 g) hat etwa 192 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Ratatouille?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 1.846 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Olivenöl | 60 g | 530 kcal | 55 % |
| Aubergine | 400 g | 104 kcal | 11 % |
| Tomate | 500 g | 90 kcal | 9,3 % |
| Zwiebel | 200 g | 80 kcal | 8,3 % |
| Zucchini | 400 g | 68 kcal | 7 % |
| Rote Paprika | 250 g | 65 kcal | 6,7 % |
| Knoblauch | 15 g | 21 kcal | 2,2 % |
| Thymian | 2 g | 5 kcal | 0,5 % |
| Schwarzer Pfeffer | 1 g | 3 kcal | 0,3 % |
| Basilikum (frisch) | 10 g | 2 kcal | 0,2 % |
| Salz | 8 g | 0 kcal | 0 % |
18 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Ratatouille: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 31,8 mg | 40 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Folat | 27,5 µg | 14 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 18,4 mg | 2 % |
| Eisen | 0,39 mg | 3 % |
| Magnesium | 16,2 mg | 4 % |
| Phosphor | 32,8 mg | 5 % |
| Kalium | 265 mg | 13 % |
| Natrium | 210 mg | 9 % |
| Zink | 0,25 mg | 3 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Mangan | 0,17 mg | 9 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Transfette | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Ratatouille?
- 100 Gramm Ratatouille haben 64 kcal. 1 Portion (300 g) hat etwa 192 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Ratatouille?
- 100 Gramm enthalten 1,3 g Eiweiß; 7 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Ratatouille glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Ratatouille vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.