Überblick
- Eiweiß 13 %
- Kohlenhydrate 18 %
- Fett 69 %
100 Gramm Parmigiana di melanzane enthalten 163 kcal, 5,4 g Eiweiß, 7,5 g Kohlenhydrate und 12,6 g Fett. 1 Portion (350 g) hat etwa 571 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Parmigiana di melanzane?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 2.199 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Sonnenblumenöl | 120 g | 1.061 kcal | 38 % |
| Mozzarella | 250 g | 748 kcal | 27 % |
| Aubergine | 1.000 g | 261 kcal | 9,4 % |
| Parmesan | 60 g | 253 kcal | 9,1 % |
| Olivenöl | 20 g | 177 kcal | 6,3 % |
| Weizenmehl | 40 g | 146 kcal | 5,2 % |
| Gehackte Tomaten (Dose) | 600 g | 96 kcal | 3,4 % |
| Zwiebel | 80 g | 32 kcal | 1,1 % |
| Knoblauch | 10 g | 14 kcal | 0,5 % |
| Basilikum (frisch) | 10 g | 2 kcal | 0,1 % |
| Salz | 9 g | 0 kcal | 0 % |
22 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Parmigiana di melanzane: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5,4 mg | 7 % |
| Vitamin D | 0,06 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,38 µg | 15 % |
| Folat | 21,2 µg | 11 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 125 mg | 16 % |
| Eisen | 0,42 mg | 3 % |
| Magnesium | 16,9 mg | 5 % |
| Phosphor | 97,2 mg | 14 % |
| Kalium | 225 mg | 11 % |
| Natrium | 376 mg | 16 % |
| Zink | 0,72 mg | 7 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Mangan | 0,12 mg | 6 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,9 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,59 g |
| Cholesterin | 14,6 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Gluten
- Milch
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Nein
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Parmigiana di melanzane?
- 100 Gramm Parmigiana di melanzane haben 163 kcal. 1 Portion (350 g) hat etwa 571 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Parmigiana di melanzane?
- 100 Gramm enthalten 5,4 g Eiweiß; 13 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Parmigiana di melanzane glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Parmigiana di melanzane vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.