Überblick
- Eiweiß 30 %
- Kohlenhydrate 20 %
- Fett 50 %
100 Gramm Gebratene Leber enthalten 232 kcal, 17,4 g Eiweiß, 11,4 g Kohlenhydrate und 12,8 g Fett. 1 Portion (160 g) hat etwa 371 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Gebratene Leber?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 785 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Rinderleber | 500 g | 675 kcal | 46 % |
| Sonnenblumenöl | 60 g | 530 kcal | 36 % |
| Weizenmehl | 40 g | 146 kcal | 10 % |
| Rote Zwiebel | 150 g | 66 kcal | 4,5 % |
| Kreuzkümmel | 3 g | 11 kcal | 0,8 % |
| Sumach≈ | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Chiliflocken | 3 g | 10 kcal | 0,7 % |
| Petersilie | 20 g | 7 kcal | 0,5 % |
| Salz | 6 g | 0 kcal | 0 % |
Mit ≈ markierte Zutaten wurden mit dem ähnlichsten gemessenen Lebensmittel berechnet.
20 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Gebratene Leber: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7,6 mg | 10 % |
| Vitamin D | 0,96 µg | 19 % |
| Vitamin B12 | 47,2 µg | 1.888 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 19,3 mg | 2 % |
| Eisen | 4,9 mg | 35 % |
| Magnesium | 23,6 mg | 6 % |
| Phosphor | 331 mg | 47 % |
| Kalium | 345 mg | 17 % |
| Natrium | 429 mg | 18 % |
| Zink | 3,4 mg | 34 % |
| Kupfer | 7,8 mg | 781 % |
| Mangan | 0,51 mg | 26 % |
| Selen | 34,2 µg | 62 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,82 g |
| Cholesterin | 219 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Gluten
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Gebratene Leber?
- 100 Gramm Gebratene Leber haben 232 kcal. 1 Portion (160 g) hat etwa 371 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Gebratene Leber?
- 100 Gramm enthalten 17,4 g Eiweiß; 30 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Gebratene Leber glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Gebratene Leber vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.