Überblick
Kalorien
135
kcal / 100 g
Eiweiß
20,4
g / 100 g
Kohlenhydrate
3,9
g / 100 g
Fett
3,6
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 63 %
- Kohlenhydrate 12 %
- Fett 25 %
100 Gramm Rinderleber enthalten 135 kcal, 20,4 g Eiweiß, 3,9 g Kohlenhydrate und 3,6 g Fett.
Arm an gesättigten FettsäurenZuckerarmNatriumarmHoher Proteingehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Rinderleber: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4.970 µg | 621 % |
| Vitamin C | 1,3 mg | 2 % |
| Vitamin D | 1,2 µg | 24 % |
| Vitamin E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamin K | 3,1 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,8 mg | 197 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 13,2 mg | 83 % |
| Vitamin B6 | 1,1 mg | 77 % |
| Vitamin B12 | 59,3 µg | 2.372 % |
| Folat | 290 µg | 145 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Eisen | 4,9 mg | 35 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 387 mg | 55 % |
| Kalium | 313 mg | 16 % |
| Natrium | 69 mg | 3 % |
| Zink | 4 mg | 40 % |
| Kupfer | 9,8 mg | 976 % |
| Mangan | 0,31 mg | 16 % |
| Selen | 39,7 µg | 72 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,48 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,47 g |
| Transfette | 0,17 g |
| Cholesterin | 275 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Beef, variety meats and by-products, liver, raw. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Rinderleber?
- 100 Gramm Rinderleber haben 135 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Rinderleber?
- 100 Gramm enthalten 20,4 g Eiweiß; 63 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Rinderleber glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Rinderleber vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.