Überblick
- Eiweiß 10 %
- Kohlenhydrate 33 %
- Fett 57 %
100 Gramm Falafel enthalten 326 kcal, 8 g Eiweiß, 27,7 g Kohlenhydrate und 21,4 g Fett. 1 Portion (120 g) hat etwa 391 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Falafel?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 991 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Sonnenblumenöl | 150 g | 1.326 kcal | 51 % |
| Kichererbsen (gekocht) | 600 g | 984 kcal | 38 % |
| Weizenmehl | 40 g | 146 kcal | 5,6 % |
| Zwiebel | 100 g | 40 kcal | 1,5 % |
| Kreuzkümmel | 8 g | 30 kcal | 1,2 % |
| Petersilie | 60 g | 22 kcal | 0,9 % |
| Knoblauch | 15 g | 21 kcal | 0,8 % |
| Koriander (getrocknet) | 5 g | 15 kcal | 0,6 % |
| Backpulver | 5 g | 3 kcal | 0,1 % |
| Salz | 8 g | 0 kcal | 0 % |
20 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Falafel: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 33,3 µg | 4 % |
| Vitamin C | 12,4 mg | 16 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 8,1 mg | 68 % |
| Vitamin K | 128 µg | 171 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,87 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Folat | 153 µg | 77 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 112 mg | 14 % |
| Eisen | 3,8 mg | 27 % |
| Magnesium | 48,5 mg | 13 % |
| Phosphor | 211 mg | 30 % |
| Kalium | 312 mg | 16 % |
| Natrium | 453 mg | 19 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,31 mg | 31 % |
| Mangan | 0,89 mg | 45 % |
| Selen | 5 µg | 9 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 16,5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Gluten
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Glutenfrei
- Nein
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Falafel?
- 100 Gramm Falafel haben 326 kcal. 1 Portion (120 g) hat etwa 391 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Falafel?
- 100 Gramm enthalten 8 g Eiweiß; 10 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Falafel glutenfrei?
- Nein. Es enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Hafer).
- Ist Falafel vegan?
- Ja, es enthält keine tierischen Produkte.