Überblick
- Eiweiß 20 %
- Kohlenhydrate 31 %
- Fett 49 %
100 Gramm Borschtsch enthalten 60 kcal, 3 g Eiweiß, 4,8 g Kohlenhydrate und 3,3 g Fett. 1 Portion (320 g) hat etwa 192 kcal.
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Woraus besteht Borschtsch?
Die Werte wurden aus den Zutaten eines Standardrezepts für 4 Portionen berechnet (insgesamt 2.962 g rohe Zutaten).
| Zutat | Menge | Energie | Kalorienanteil |
|---|---|---|---|
| Rindfleischwürfel | 300 g | 540 kcal | 35 % |
| Sonnenblumenöl | 30 g | 265 kcal | 17 % |
| Saure Sahne | 100 g | 198 kcal | 13 % |
| Rote Bete | 400 g | 178 kcal | 11 % |
| Kartoffel | 200 g | 154 kcal | 9,9 % |
| Weißkohl | 250 g | 63 kcal | 4,1 % |
| Karotte | 100 g | 41 kcal | 2,6 % |
| Zwiebel | 100 g | 40 kcal | 2,6 % |
| Zucker | 8 g | 31 kcal | 2 % |
| Tomatenmark | 30 g | 25 kcal | 1,6 % |
| Knoblauch | 8 g | 11 kcal | 0,7 % |
| Dill | 10 g | 4 kcal | 0,3 % |
| Essig | 15 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Schwarzer Pfeffer | 1 g | 3 kcal | 0,2 % |
| Wasser | 1.400 g | 0 kcal | 0 % |
| Salz | 10 g | 0 kcal | 0 % |
12 % des Gewichts wurden als Verdunstung beim Garen berücksichtigt.
Borschtsch: Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6,9 mg | 9 % |
| Vitamin D | 0,01 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,32 µg | 13 % |
| Folat | 23,8 µg | 12 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 21,7 mg | 3 % |
| Eisen | 0,5 mg | 4 % |
| Magnesium | 11,4 mg | 3 % |
| Phosphor | 40,4 mg | 6 % |
| Kalium | 177 mg | 9 % |
| Natrium | 184 mg | 8 % |
| Zink | 0,99 mg | 10 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Mangan | 0,09 mg | 5 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,15 g |
| Transfette | 0,11 g |
| Cholesterin | 10,2 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
- Milch
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Nein
Ermittelt aus den Zutaten des Rezepts; Fertigprodukte und Restaurantgerichte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte wurden aus den Zutaten und Mengen des Gerichts berechnet, mit den Messwerten aus USDA FoodData Central für jede Zutat. Kalorien und Makros sind keine KI-Schätzungen.
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Borschtsch?
- 100 Gramm Borschtsch haben 60 kcal. 1 Portion (320 g) hat etwa 192 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Borschtsch?
- 100 Gramm enthalten 3 g Eiweiß; 20 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Borschtsch glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Borschtsch vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.